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7. 盛り盛り魚河岸揚げ
魚河岸あげを丸ごと使い、ねぎやみょうがなどの薬味をモリモリのせたひと皿は、副菜にもお酒のおつまみにもぴったり。味噌の香りが食欲をそそりますね。夏は魚河岸あげをあたためず、冷たいまま使ってもおいしいですよ。
8. 小茄子と魚河岸あげの煮物
魚河岸あげのうまみを吸ったなすのおいしい煮物は、冷たくしてもおいしくいただけます。先にごま油でなすの表面を香ばしく焼いておくのがポイント。煮る時間は10分程度と短いので、あと1品に重宝します。
9. 魚河岸揚げときゅうりの和え物
コリコリしたきゅうりの歯ごたえと魚河岸あげのやさしい味がごはんによく合う和え物レシピをご紹介します。ドレッシングはごま以外のものを使ってもOK。醤油ベースの和風ドレッシングや青じそも合いますね。
10. 魚河岸あげと夏野菜のアヒージョ
元気が出るカラフルな色合いの夏野菜と、魚のうまみが詰まった魚河岸あげを、オリーブオイルで煮たアヒージョレシピ。ガーリックの風味が香ってワインによく合います。小エビをプラスしたり、お好みのハーブで香り付けしても◎
ほっこり温まる♪ 魚河岸あげを使った「スープ・汁物」レシピ5選
11. 魚河岸揚げ明石焼き風
白だしをベースにして作った和風スープをたっぷりかけた、明石焼き風の魚河岸あげレシピです。ふわふわ食感で本物の明石焼きのよう！お好みでねぎ、のりをたっぷりかけて召し上がれ。
12. 魚河岸あげのトマト和風あんかけ
トマトの酸味と甘みがきいたあんを魚河岸あげにかけたあんかけレシピです。とろみのあるあんがからんで、ほっとする味わいに。トマトは大きめにカットして、色と食感を楽しみましょう。
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