ライター : BBC

ツイッターやインスタグラム、クックパッドやテレビなど、メディアで話題になっているトレンドグルメを主に紹介しています。好きなことは、ネットサーフィン、ビール、コンビニ巡り、時…もっとみる

スイートチリソースの作り方

材料(作りやすい分量)

・砂糖……50g ・穀物酢……50cc ・水……小さじ2杯 ・豆板醤……小さじ2杯 ・おろしにんにく……1片分 ・塩……小さじ1/2杯 ・水溶き片栗粉……水:小さじ1杯、片栗粉:小さじ1杯 ※豆板醤の量は、小さじ2杯を基準にお好みで変えてみてくださいね。

作り方

1. 鍋に砂糖と酢、水を加えて中火にかけ、ひと煮立ちするまで加熱します。 ※このとき砂糖が焦げないように注意しましょう。
2. 1に豆板醤とおろしにんにく、塩を加えて、再び煮立たせたら火を弱めます。
3. 2に水溶き片栗粉を加え、弱中火のまま煮立たせます。2分ほど加熱したら完成です。鍋に入ったまま粗熱をとり、消毒した保存容器に移しましょう。

レンジでの作り方

スイートチリソースは、電子レンジでも簡単に作ることができます。材料をすべて耐熱容器に入れ、温めるだけ。少しだけ欲しい!というときには、こちらのレシピがおすすめです。

スイートチリソースを使ったレシピ5選

1. スイートチリチキン

鶏肉をスイートチリソースで煮絡めた、スイートチリチキンのレシピです。一度揚げてから合わせるので、胸肉でもジューシーに仕上がりますよ。ピリッとほどよい刺激で、ご飯がどんどん進みます!

2. スイチリで簡単エビチリ

すこし面倒なイメージの強いエビチリも、スイートチリソースで作れるんです。基本的には、フライパンに材料や調味料をどんどん加えていくだけなので、初心者の方でもチャレンジしやすいレシピですよ。

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