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家庭でのおすすめ調理方法
身も殻も余すことなく堪能することができる伊勢海老をご家庭で調理するときおすすめなのが、そのまま豪快にゆでるボイルや、姿焼き、もしくは炊き込みご飯などです。
ボイルしたお湯には出汁がたっぷり！そのままお味噌汁にもできますし、炊き込みごはんなら、殻と身から出る伊勢海老の旨みをそのままいただくことができます。
伊勢海老はピチピチと元気に跳ねるので軍手必須！ケガをしないよう気をつけてくださいね。
伊勢海老のおすすめレシピ5選
⒈ 伊勢海老の味噌汁
伊勢海老料理の定番、伊勢海老のお味噌汁には旨みがたっぷりです。身をとったあとの殻からも濃厚な出汁をとることができます。身をきれいにとれなくてもお味噌汁にするとおいしくいただくことができるのも嬉しいですよね。
⒉ 伊勢海老味噌にんにく醤油パスタ
トマトソース系やクリーム系のパスタもいいのですが、伊勢海老のおいしさをそのまま感じたい人におすすめなのが、こちらのパスタです。
伊勢海老の味噌を使うので濃厚な味をダイレクトに感じることができます。
⒊ 伊勢海老のお刺身
絶対外せない！定番中の定番、伊勢海老のお刺身はぷりぷりとした食感に甘い味わいがたまらない贅沢なひと品です。伊勢海老に包丁を入れるときのコツは、殻を下にして腹側から切ること。
切った身を氷水につけるとぷりぷり感が増します。跳ねることがあるのでケガに気をつけ軍手を装着してください。
⒋ 伊勢海老のマヨチーズ焼き
お子さんも喜びそうな伊勢海老のマヨチーズ焼きです。甘い伊勢海老の味わいとマヨネーズの相性は抜群！焼くことにより食感も変わりお刺身とは違う味わいを楽しむことができます。
⒌ ブイヤベース
和風のお味噌汁もおすすめですが、洋風なブイヤベースもおすすめです。伊勢海老や野菜の旨みがとけ合い上品でなんともいえない贅沢なおいしさを堪能できます。
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