目次
6. お弁当にぴったりな秋刀魚の竜田揚げ
どうしても秋刀魚をおろすのがむずかしいという方も、失敗なしで作れるのがこちらの竜田揚げです。頭を切った秋刀魚を4等分にするだけなのでとても簡単です。
生姜の効いたお醤油で下味をつけた秋刀魚をカラリと揚げると、冷めてもおいしいおかずになります。お弁当にいかがですか？
7. 生姜香る秋刀魚の混ぜごはん
白いごはんに焼いた秋刀魚と生姜醤油を混ぜると、秋の風味が口いっぱいに広がります。おうちにある調味料で作れるので、急なおもてなしにも良さそうです。
あらかじめ頭と内臓を抜いてある秋刀魚を使うと、ほぐすときに楽ちん。お代わりしたくなる味を楽しんでみませんか？
秋刀魚を使った洋風レシピ7選
8. フレンチソースがおいしい秋刀魚のポアレ
和食のイメージがある秋刀魚をフレンチにアレンジしたレシピです。ガーリックやバターの風味をうつしながら焼いた秋刀魚に、酸味のあるバルサミコソースをかけていただきます。
秋刀魚をおしゃれにいただきたい方に、ぜひ作っていただきたいひと皿。バゲットやワインと一緒に召し上がれ。
9. ワインがすすむ秋刀魚のアヒージョ
秋刀魚の旨みたっぷりのアヒージョは、バゲットにのせて食べると最高です。たたきにした秋刀魚を使うので、パンにのせやすく風味もアップ。万能ねぎをたっぷり加えて和風テイストにするのがポイントです。
バゲットのほか、パスタに使ってもよさそうなのでいろいろアレンジができそうです。
10. 骨まで食べられる秋刀魚のトマト煮
秋刀魚を圧力鍋で煮込むと、骨まで食べられるほどやわらかく仕上がります。フライパンでさっと秋刀魚を焼き付けてから煮込むひと手間を加えることで、表面を香ばしく仕上げることができますよ。
ごはんにもパンにも合う気軽でおしゃれなおかずは、家族に喜んでもらえること間違いなしです。
11. 秋刀魚のミックスハーブグリル
タイムやパセリが入ったパン粉をつけて焼いた秋刀魚は、ホームパーティーやおもてなしの日にぴったり。パン粉はオーブンシートの上でつけることができるので、洗いものの手間が少なくて済むのがうれしいですね。
オーブンで焼くとひっくり返して崩れてしまうこともないので、お料理初心者さんもおすすめです。
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