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6. チンゲン菜とちりめんじゃこのスープ
固形チキンスープの素で作る中華スープながら、ちりめんじゃことカニ風味かまぼこを加えて、魚介風味をプラスします。チンゲン菜のやさしい食感と、きくらげのコリコリ食感が良いアクセント。身体が温まること間違いなしです。
ほのかな甘み。アスパラ菜を使うおすすめのレシピ3選
7. アスパラ菜と豚肉のオイスター炒め
アスパラ菜と厚揚げ、豚肉を具材にするので食べごたえがあり、ごはんのおかずにぴったりな炒め物の作り方です。調味料に、オイスターソースや鶏ガラスープの素を使うため、コクと旨味は申し分なし。少しだけ加える砂糖が、アスパラ菜のおいしさを際立たせてくれます。
8. アスパラ菜のバターしょうゆ炒め
日本では種苗会社によって、オータムポエムや愛味菜（まなみな）の名前がつけられています。味と食感ともにアスパラに似ていることから、アスパラ菜と呼ばれる中国野菜。そんなアスパラ菜だけを、バターとしょうゆで炒めるレシピです。
9. アスパラ菜と厚切りハムの炒め物
こちらは、アスパラ菜と厚切りのハムを、オリーブオイルで炒める料理です。アスパラ菜のおいしさを引き出すよう、味付けは塩と粗挽き黒こしょうのみといたってシンプルなレシピ。クセがなくほんのりと甘いアスパラ菜を、思う存分堪能できます。
シャキシャキ食感。空心菜を使うおすすめのレシピ3選
10. ベーコンと空心菜のオイスター炒め
茎の中が空洞になっていることから空心菜と呼ばれ、エンサイという別名もあります。茎のシャキシャキした食感と、少しぬめりのある葉の食感が特徴。そんな空心菜と赤ピーマン、ベーコンなどをオイスターソースで炒める、おいしいひと品です。
11. えびと空芯菜のピリ辛炒め
空芯菜のシャキシャキした食感と、えびのプリプリ食感が楽しい炒め物の作り方です。レシピでは市販の粗挽きにんにくを使いますが、生のにんにくみじん切りでもOK。赤唐辛子のピリッとした辛さと、風味豊かな味わいがたまりません。
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