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【おかず】節分豆で作るアレンジレシピ5選
1. 彩り鮮やか。節分豆とにんじんのサラダ
ピーラーでリボン状にスライスしたにんじんと、みじん切りの干し柿、節分豆、青のりを米酢で和える副菜メニュー。砂糖の代わりに、干し柿を使うことでやさしい甘さに仕上がります。彩りが綺麗なので、普段の食事にプラスするだけで、華やかな食卓になりますよ。
2. 具だくさんで。節分豆のみそ汁
大根やにんじん、玉ねぎなどを入れる具だくさんのみそ汁に、節分豆を加えるひと品。節分豆が入ると、香りよく仕上がりますよ。手軽に作れて、いろいろな具材を一度に味わえるので、食べるみそ汁として味わってみてくださいね。
3. おもてなしにも。節分豆と桜えびのかき揚げ
節分豆と桜えび、三つ葉をかき揚げにすると、彩りきれいなひと品が完成しますよ。節分豆と桜えびの香ばしさが引き立つので、ついつい箸が進みます。かき揚げの衣には、水の代わりにビールを加えるとサクッと揚がりますよ。
4. フランス料理にアレンジ。節分豆のカスレ
フランス南部の郷土料理「カスレ」に、和の食材である節分豆を加えるアレンジレシピ。炒ってある節分豆を使うので、やわらかくなり過ぎず適度な食感も楽しむことができます。素材の味を活かすシンプルなフランス料理なので、手軽にチャレンジできますよ。
5. 香ばしくておいしい。節分豆のみそ炒め
節分豆とごぼうをごま油で炒め、みそときび砂糖で和えるレシピ。しょうがも効かせて爽やかに食べられるように味付けするのがポイント。ごはんのお供はもちろん、立派なおつまみになりますね。
【お菓子】節分豆で作るアレンジレシピ5選
6. 大人も喜ぶ。節分豆の抹茶チョコレート
溶かしたチョコレートを冷やし固めるだけで作れる大豆スイーツです。節分豆の香ばしさとマシュマロの甘さをほろ苦い抹茶が包んで、絶妙な風味に仕上がりますよ。ザクっとした歯ごたえも手伝って、ついつい手が止まらなくなりそう♪
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