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【おかず】節分豆で作るアレンジレシピ5選
1. 彩り鮮やか。節分豆とにんじんのサラダ
ピーラーでリボン状にスライスしたにんじんと、みじん切りの干し柿、節分豆、青のりを米酢で和える副菜メニュー。砂糖の代わりに、干し柿を使うことでやさしい甘さに仕上がります。彩りが綺麗なので、普段の食事にプラスするだけで、華やかな食卓になりますよ。
2. ざくざく食感！福豆衣のささみ唐揚げ
Photo by macaroni
節分豆を衣に使用したささみの唐揚げレシピです。ざくざくとした食感はしっとりしたささみとの相性も抜群。食べ応えも満点で、風味豊かな豆の味わいが楽しめますよ。鶏もも肉や鶏むね肉を使用するのもおすすめです。
3. おもてなしにも。節分豆と桜えびのかき揚げ
節分豆と桜えび、三つ葉をかき揚げにすると、彩りきれいなひと品が完成しますよ。節分豆と桜えびの香ばしさが引き立つので、ついつい箸が進みます。かき揚げの衣には、水の代わりにビールを加えるとサクッと揚がりますよ。
4. フランス料理にアレンジ。節分豆のカスレ
フランス南部の郷土料理「カスレ」に、和の食材である節分豆を加えるアレンジレシピ。炒ってある節分豆を使うので、やわらかくなり過ぎず適度な食感も楽しむことができます。素材の味を活かすシンプルなフランス料理なので、手軽にチャレンジできますよ。
5. 香ばしくておいしい。節分豆のみそ炒め
節分豆とごぼうをごま油で炒め、みそときび砂糖で和えるレシピ。しょうがも効かせて爽やかに食べられるように味付けするのがポイント。ごはんのお供はもちろん、立派なおつまみになりますね。
【汁物】節分豆で作るアレンジレシピ3選
6. 具だくさん。節分豆のみそ汁
大根やにんじん、玉ねぎなどを入れる具だくさんのみそ汁に、節分豆を加えるひと品。節分豆が入ると、香りよく仕上がりますよ。手軽に作れて、いろいろな具材を一度に味わえるので、食べるみそ汁として味わってみてくださいね。
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