おしゃれなデリ風のかぼちゃサラダに、塩ヨーグルトを使うレシピです。かぼちゃをレンジで加熱し、塩ヨーグルトを和えるだけなので、簡単に作れますよ。かぼちゃの甘味が少ない場合は、加熱後に砂糖を加えておくとおいしさがアップ。材料がシンプルで、作りやすいひと品です。

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4. さわやか。きゅうりとセロリの塩ヨーグルトドレッシング和え

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塩ヨーグルトでドレッシングを作り、野菜を和えるレシピです。塩ヨーグルトは水切りがいらず、ディルやレモン汁、はちみつを混ぜればOK。きゅうりとセロリに和えると、さっぱりした浅漬けのような味わいになりますよ。ディルのさわやかな香りとほろ苦さがアクセントとして効きます。

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5. 鮭の塩ヨーグルトタルタルソース添え

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塩ヨーグルトで作るタルタルソースは、鮭のソテーにぴったり。マヨネーズを使わないさっぱり味のタルタルソースで、あっさりと食べられます。このレシピでは鮭のソテーの上にタルタルソースをのせて、オーブントースターやグリルで加熱。鮭がしっとりと仕上がって、一石二鳥ですよ。

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6. 肉がやわらか。チキンのトマトソースパスタ

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鶏もも肉を塩ヨーグルトに漬け、トマトソースを作るパスタです。塩ヨーグルトのおかげで鶏肉がやわらかくなり、トマトの酸味が和らいでマイルドに。ヨーグルトの味はほとんど感じません。レシピではペンネで作りますが、スパゲッティでもよく、ソースをそのままごはんにかけてもおいしいですよ。

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お菓子だけじゃない！塩ヨーグルトを料理に使おう

甘くない塩ヨーグルトは、さまざまな料理に使うことができます。ドレッシングやソースなら混ぜるだけで使え、水切りすればチーズのように変化。味をまろやかにしたり、肉をやわらかくしたり、うまく使えば料理の味をさらにおいしくしてくれますよ。

そのまま食べてもおいしく、スイーツに使うことも可能です。ぜひ塩ヨーグルトを作って、料理に使ってみてくださいね。