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もっと簡単に作る方法は？
圧力鍋で時短
臭み取りをしたぶりと大根、煮汁を入れて圧力鍋で加熱します。圧力がかかってから10分でOK！火を止めて、圧力が抜けるまでそのままにしておきます。ふたを開けて、煮汁を煮詰めたらできあがり♪
短い時間でしっかり味がしみ込んで、大根もとろとろになります。あらで作ると、骨まで食べられるようになりますよ。
めんつゆで味付け
めんつゆには、しょうゆやだしに加えて甘みも入っています。あれこれ調味料を準備せずに気軽に作ることができますよ。ふたり分だと、3倍濃縮タイプで大さじ3程度と水をひたひた入れて煮てください。
煮つけの調味料よりやや甘さが控えめの仕上がりになります。甘みがほしいときは、みりんや砂糖を加えて調整してくださいね。
定番和食をプロ風のおいしさに♪
Photo by lanne_mm
定番の和食なので、ぜひマスターしておきたいぶり大根。ぶりの身がふっくらとしてやわらかく、大根はしっかり味がしみこんだほくほくの食感に作るのが憧れという人も多いと思います。
いまいちおいしく作ることができなかった人も、臭み取りや作り方のポイントをおさえてチャレンジしてみませんか？プロ並みのおいしいぶり大根を作って家族を驚かせましょう。夜ごはんのおかずだけでなく、日本酒のおつまみにもどうぞ♪
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