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3. 手前から包んでいく

キャベツで手前から肉だねを包む

Photo by 吉田 鈴

まず、キャベツを手前から一回折り上げます。

4. キャベツの左右どちらかを折る

キャベツの右側を折る

Photo by 吉田 鈴

キャベツの左右どちらかを折ります。キャベツが破れていない側を折ったほうが、肉だねがもれずに、キレイにできます。

5. 手前から巻き上げる

巻き上げたロールキャベツ

Photo by 吉田 鈴

手前から最後まで巻き上げます。この時、なるべくきっちりと巻き上げましょう。

6. まな板に立てて置く

まな板に立てて置いたロールキャベツ

Photo by 吉田 鈴

キャベツの端が出ているほうを上にして、まな板に立てて置きます。

7. 余った端を指で押し込んでいく

キャベツの端を指で押し込んでいく

Photo by 吉田 鈴

キャベツの端を、指で押し込んでいきます。一度に押し込まず、少しずつ押し込むのがコツ。

8. 巻き終わり完成図

ロールキャベツ巻き終わり

Photo by 吉田 鈴

巻き終わりは、このような状態になります。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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