ハヤトウリには、皮の色が白っぽいクリーム色の品種と、薄い緑色の品種があります。味はそれほど違いはありませんが、クリーム色の品種は、やや小ぶりで少し淡泊でやわらかいと言われます。
それに対し、薄い緑色の品種やや大きく、少し青臭さが感じられるのが特徴です。
洋梨のような形をした「ハヤトウリ」を食べたことがありますか?たくさん実をつけることから「千成瓜(センナリウリ)」とも呼ばれ、西日本を中心に食べられているお野菜です。今回は、ハヤトウリの下処理方法やおすすめレシピ、家庭菜園の方法などを一挙ご紹介します!
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