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3. しょうがですっきり。銀だらと小松菜のはちみつしょうが煮
臭みの出やすい銀だらですが、こちらはしょうがを加えて臭みを抑え、はちみつで旨みとコクをプラスしています。銀だらだけだとちょっとさみしいですが、仕上げに小松菜を入れてさっと煮ています。野菜を加えて一緒に煮ても煮汁が染みておいしいので、ぜひお試しくださいね。
銀だらの煮付けに合う献立メニュー
【副菜】さっぱり塩味。ふわふわ卵とトマトの炒め物
Photo by macaroni
しっかりした醤油味の煮つけには、さっぱりした炒め物がよく合います。こちらの卵とトマトの炒め物は、塩こしょうで味付けしていて、フレッシュなトマトがとろける卵とからみますよ。パパッと手早く炒めて、卵をふんわりと仕上げてくださいね。卵が半熟になったら取り出して、あとで炒めた具材と混ぜ合わせれば上手に作れますよ。
【副菜】温玉をのせて。生の小松菜シーザーサラダ
Photo by macaroni
しっかり味の魚の煮付けには、不足しがちな野菜を取り入れたいですね。こちらは温泉卵をトッピングした、小松菜のシーザーサラダです。小松菜を使っていますが、レタスなどお好みの葉野菜を使ってもOK。自家製のソースをかけて、温玉を崩しながらいただきましょう。
【汁物】ほくほくで甘い♪ じゃがいもの味噌汁
Photo by macaroni
じゃがいもの味噌汁は、ほくほくしたじゃがいもがおいしいですよね。玉ねぎも入れれば甘みも感じられます。わかめも一緒に加えれば具だくさんになって、これ一杯で不足しがちな栄養を補うことができます。根菜類や豆腐、きのこなども合うので、お家にある材料で作ってみて。
実はとても簡単♪ 銀だらの煮つけを作ってみよう
銀だらの煮つけは煮汁を作って煮るだけなので、思っているよりも簡単に作ることができるんですよ。身がやわらかいので、崩さないように煮ていきましょう。いつもの味付けに飽きたら、風味や辛みを付けてアレンジを。また大根などを一緒に煮ることで、煮汁がしみ込んでおいしいし、野菜不足も解消できますよ。
ご紹介した献立メニューを参考にして、今晩のメニューは銀だらの煮つけにしませんか？
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