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奥深いコクの「ほたて貝柱だし」が手軽に家庭の味に！
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目次

4. 甘酢を沸かす

甘酢を沸かしている様子

Photo by lanne_mm

小鍋に甘酢の分量を入れ、一度沸騰したら火をとめてください。

5. フライパンに少量の油を熱する

油を温めている様子

Photo by lanne_mm

フライパンに少量のサラダ油を入れ（高さ5mm程度）、火をつけます。菜ばしをつけて、先から細かい泡がしゅわしゅわと出るまで温めてください。

6. 鶏肉を揚げ焼きする

鶏肉をあげている様子

Photo by lanne_mm

油が温まったら、鶏肉を半量程度加えて、カラリと揚げ焼きにします。鶏肉の色が7割り程度まで変わったら、裏返してさらに加熱してください。残りの鶏肉も同じようにして揚げ焼きにしましょう。

7. 甘酢に鶏肉をつける

甘酢に鶏肉をつけている様子

Photo by lanne_mm

【4】の甘酢に熱いうちに鶏肉をよくからめます。

8. 野菜を入れる

野菜を入れた状態

Photo by lanne_mm

野菜を入れて、さらに絡め合わせたら完成です。混ぜ合わせるのはボウルでOKですよ。

作るときのコツ

鶏肉を甘酢に漬けるときは、揚げたての熱いうちに漬け込んでください。味がしみておいしく仕上がります。 今回は鶏肉に塩こしょうだけふって揚げ焼きにしていますが、しょうゆやにんにく、しょうがでから揚げのように下味をつけるのもおすすめです。味がしっかりとして、もっとごはんがすすむおかずに変身しますよ。
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