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「ささみとアボカドのマヨ照り焼き」のレシピ
材料
アボカド 1個(160g)
鶏ささみ 3本(120g)
片栗粉 適量
マヨネーズ 大さじ1杯
☆みりん 大さじ1杯
☆しょうゆ 大さじ1杯
下ごしらえ
鶏ささみは筋を取り除きます。
作り方
①アボカドは包丁で種まで縦に切れ目を1周入れ、ひねって2つに分けます。種を取り除き、格子状に切り込みを入れます。
②ささみは2cm幅の削ぎ切りにして片栗粉をまぶします。
③フライパンにマヨネーズを入れて中火で熱し、ささみを両面焼いて火を通します。
④アボカドをスプーンでくり抜いて加え、サッと炒めます。
⑤みりん、しょうゆを加えて強火で炒め合わせたら完成です。お好みでマヨネーズや白ごまをかけてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
鶏ささみ肉はそぎ切りにすることで、切り口の表面積が大きくなり、短い時間で均等に火が入りやすくなり、さらに、味の絡みもよくなりますよ♪ アボカドが少し固めの場合は加熱時間を長くしたり、フタを閉めて蒸し焼きにしてくださいね。また、鶏ささみ肉は鶏むね肉に代えてもおいしくできますよ！
▼詳しい作り方は動画をご覧ください
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