Name: どんこ椎茸の人気レシピ20選。食べ方に迷ったらこれ！
Cuisine: 日本

ジューシーなどんこ椎茸にカリッとした柿の種をまぶせば、食欲をそそる焼き物ができあがります。分厚くやわらかい椎茸と香ばしいトッピングは、相性抜群です。椎茸の軸はみじん切りにしてカサの部分に詰め、素材を余すところなく活用しましょう。

どんこ椎茸と鶏むね肉で作る炒め物はボリューミーで、メインのおかずとして重宝します。調味料にトマトケチャップと酢を使い、甘酸っぱく仕上げましょう。好きな野菜を炒め合わせ、具だくさんのおいしさを味わってくださいね。

干しどんこ椎茸の人気レシピ10選

どんこ椎茸は、煮物や炒め物など幅広い料理に使われます。干しどんこ椎茸の人気レシピをチェックして、レパートリーを増やしませんか。また、干しどんこ椎茸を使う際には戻し方に注意が必要です。戻し方を確認したい場合は、下記の記事を参考にしてみてください。

【3選】干ししいたけの下ごしらえ｜戻し方

料理に使いやすい、干ししいたけの戻し方を動画で詳しく紹介します。干し椎茸は冷水でゆっくり戻すのが基本ですが、今回は、ぬるま湯や、レンジでの時短方法もご紹介します。旨みがぎゅっと詰まった椎茸は、戻し汁も捨てずに出汁としておいしく召し上がれます。ぜひ活用してみてくださいね。

出典：

肉厚などんこ椎茸を使って、含め煮を作りましょう。付け合わせやあともうひと品足りないときにはもちろん、常備菜としても便利です。含め煮を刻んで炊きたてのごはんと混ぜ合わせたり、卵焼きやちらし寿司に入れたりしてもおいしいですよ。

手間をかけて作る干しどんこ椎茸のオイスター煮込みは、肉や魚に引けを取らない贅沢な味わいです。じっくりコトコト煮込むことで、軸までやわらかくなりますよ。オイスターソースのこっくりとしたコクと、どんこ椎茸の旨味を満喫しましょう。

どんこ椎茸を使う定番の煮物といえば、炒り鶏です。鶏もも肉と干しどんこ椎茸のだしを活かし、ホッとする味に仕上げます。作ってすぐよりも少し時間をおいてからのほうが味が染みこむので、多めに作って作り置きするのもおすすめです。

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