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作り方
野菜の下準備
カットした野菜にオイルをまぶします。
オーブンで焼く
天板にオーブンシートを敷き、野菜を重ならないように並べます。180度に予熱したオーブンで20分焼き、天板ごと取り出します。
塩をふる
焼けた野菜に塩をふって完成です。
おすすめの食べ方
ソースをかけて焼き野菜サラダに
こんがり焼けた焼き野菜をシンプルに味わうなら、サラダがおすすめ。皿にバランスよく盛って、お好みのドレッシングやソースをかけましょう。
シンプルに塩やオリーブオイル、レモンをかけて食べてもおいしいですし、味噌マヨネーズやチーズソースなどこってりした味付けとの相性もGood◎ ポン酢や醤油など、和の調味料もよく合いますよ。
マリネにアレンジ
程よく水分が抜けた焼き野菜をマリネ液に漬けておけば、簡単焼き野菜マリネのできあがり。肉や魚料理の付け合わせにしたり、サンドイッチの具としてもおすすめです。
ジッパー付きのポリ袋に焼き野菜を入れて漬けこめば、少量のマリネ液でしっかり味がしみますよ。
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