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材料（2人分）
・ナス……1本
・ズッキーニ……1/2本
・赤、黃パプリカ……各1/2個
・オリーブオイル……大さじ1/2
・塩……ひとつまみ
作り方
野菜にオイルをまぶす
切った野菜をボウルに入れ、全体にオリーブオイルをまぶします。
グリルに並べる
グリルを3分予熱し、網の上に野菜を並べて加熱します。網のすき間から野菜が落ちてしまう時は、アルミホイルを敷いてください。
火加減は真ん中より弱めに設定します。5分程度加熱して、焼き色がついていたら取り出しましょう。
片面焼きグリルの場合は、野菜をひっくり返してさらに2分加熱して取り出します。
塩をふる
野菜が熱いうちに塩をふりかけて完成です。
作るときのコツ
グリルを予熱しておくことと、野菜にオイルをまぶしておくことがおいしく作るポイントです。オイルをまぶす際、ボウルを使わずポリ袋に野菜とオイルを入れてなじませてもいいですよ。
トースターで焼く方法
どこのご家庭にもあるオーブントースター、パンを焼くだけではなく、焼き野菜も上手に作れます。
朝食のトーストと一緒に入れて焼けば、主食とおかずが一気に完成。コンロの前に待機しなくてもできあがるのが手軽で嬉しいですね。
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