目次
材料（2人分）
・ナス……1本
・ズッキーニ……1/2本
・赤、黃パプリカ……各1/2個
・オリーブオイル……大さじ1/2
・塩……ひとつまみ
作り方
野菜にオイルをまぶす
魚焼きグリルと同じ方法で、カットした野菜にオイルをまぶします。
天板に乗せ、焼く
アルミホイルを敷いた天板の上に野菜を並べ、弱火で5〜8分加熱します。焼き色がついた順に取り出しましょう。
塩をまぶす
野菜が冷めないうちに塩をふりかけ、完成です。
オーブンで焼く方法
※画像はイメージです
大きな天板でたくさんの材料を一気に焼きあげるオーブンは、大量の焼き野菜を一度に作りたい時に最適です。焼き野菜マリネを大量に仕込みたい時や、おもてなしの時などに活用するとよいでしょう。
野菜の隣で肉や魚を一緒に焼いて、メインと付け合わせを一気に作れば時短になりますよ。
材料（4人分）
・ナス……1本
・ズッキーニ……1本
・赤、黃パプリカ……各1個
・オリーブオイル……大さじ1
・塩……ふたつまみ
・ズッキーニ……1本
・赤、黃パプリカ……各1個
・オリーブオイル……大さじ1
・塩……ふたつまみ
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