前の動画

次の動画

ホットプレートでもっちり！チキンフォカッチャサンド

60 分 生地を休ませる時間は含みません。

「チキンフォカッチャサンド」のレシピと作り方を動画でご紹介します。手ごねの生地をホットプレートで焼き、手作りフォカッチャを作りました。同じホットプレートで唐揚げチキンも焼いてフォカッチャにサンドすれば豪華なひと品になりますよ。 2022年4月26日 更新

カテゴリー：
レシピ
スイーツ・お菓子 パン 調味料・油・スパイス 肉・肉加工食品 調理器具レシピ 鶏肉 ホットプレートレシピ みりん 製菓材料 ドライイースト
クリップ
707

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1個あたり）

エネルギー
エネルギー
386kcal
たんぱく質
たんぱく質
19.3g
脂質
脂質
16.5g
炭水化物
炭水化物
41.6g
糖質
糖質
39.7g
糖質
食塩相当量
1.4g

材料

（4個分）

下ごしらえ

鶏もも肉は余分な脂を取り除きひと口大に切っておきます。

作り方

1

ボウルに強力粉を入れ、ドライイーストを入れます。砂糖をドライイーストの隣に加え、塩を離して加えます。ドライイーストめがけてぬるま湯を加え混ぜます。なじんできたらオリーブオイルを加えてひとかたまりなるまで混ぜて、台の上に出します。

2

台の上で伸ばし捏ねをし、生地がつながってなめらかな状態になったらひとまとめにしてボウルに入れ、ラップをかけて40℃で30分1次発酵させます。

3

取り出してガスを抜き、4等分にして丸めます。クッキングシートの上に並べ、手で平たくなるように潰し、ラップをかけて40℃で20分2次発酵させます。

4

取り出したら指でフォカッチャの穴をあけます。表面にオリーブオイルを塗り、岩塩を振ります。サラダ油大さじ2杯(分量外)を塗ったホットプレートで弱火で5分フタをして焼きます。ひっくり返してさらに5分フタをして焼き取り出します。

5

2次発酵時間中に、鶏もも肉、(a)の調味料をボウルに入れて20分置き、片栗粉をまぶします。④のホットプレートにのせ、中火で5分焼き、取り出します。フォカッチャを横半分に切り、唐揚げチキンとお好みの野菜をはさんで召し上がれ♪

コツ・ポイント

フォカッチャが焦げやすいので火加減や焼き時間は調整してくださいね。また、捏ねる時間が足りないとうまく発酵しない場合があるのでしっかりと捏ねてください。唐揚げチキンの加熱時は様子を見ながら調整してくださいね。
▼ホットプレートを活用したレシピ！
ホットプレートでほかほか！明太チキンホットサラダ

ホットプレートでほかほか！明太チキンホットサラダ

「明太チキンホットサラダ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。そぎ切りした鶏むね肉をホットプレートで焼き、明太子ソースをかけました。さっぱりとした鶏肉にソースが絡み、濃厚な味わいに！みんなでできたてを食べたいホットプレートのレシピです
お野菜たっぷり！ホットプレートで「塩バター蒸ししゃぶ」

お野菜たっぷり！ホットプレートで「塩バター蒸ししゃぶ」

「塩バター蒸ししゃぶ」のレシピと作り方を動画でご紹介。たっぷりの野菜と豚バラ肉を、ホットプレートで蒸し焼きにしました。ガーリックバターが効いた旨味たっぷりの味わいがやみつきに！野菜がもりもり食べられるごちそうレシピです。
ホットプレートで楽チン！どっさりきのこキッシュ

ホットプレートで楽チン！どっさりきのこキッシュ

「ホットプレートできのこキッシュ」のレシピと作り方を動画でご紹介。ホットプレートで大きな四角いキッシュを作ってみませんか？ホットプレートで具材の調理から生地を焼くまで完成するので洗いもの少なく楽チン！オーブンいらずのお手軽レシピです♪
この記事を報告する
ドライイーストに関する記事

トロピカルフルーツで夏仕様に！サマーシュトーレン
【ル・クルーゼ】シナモン香るさつま芋ちぎりパン

編集部のおすすめ