サーモンの加熱時間はお好みで調整してください。レアが好きな方は加熱時間を短めにしてもおいしいですよ。また、玉ねぎはしっかりと炒めることでコクが出て味に深みが出ますよ。
【30分で毎日定食】マヨネーズが大活躍！サーモンカツ定食
「サーモンカツ定食」のレシピと作り方を動画でご紹介します。サーモンにマヨネーズを塗り、パン粉を付けて揚げました。アスパラガスの和えものと、オニオンスープにもマヨネーズを活用！簡単なのにコクたっぷりの便利な時短定食レシピです。
30 分
材料（2人分）
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サーモンカツ
- サーモン(刺身用)200g
- パン粉適量
- マヨネーズ大さじ2杯
- 塩少々
- こしょう少々
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マスタードソース
- a. しょうゆ小さじ4杯
- a. 粒マスタード大さじ1杯
- a. はちみつ小さじ1杯
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オニオンスープ
- 玉ねぎ1/2個
- 水300cc
- マヨネーズ小さじ1杯
- コンソメ小さじ1杯
- 塩少々
- こしょう少々
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アスパラガスのマヨポン和え
- アスパラガス4本
- b. ポン酢小さじ1杯
- b. マヨネーズ小さじ2杯
- b. 白すりごま小さじ1杯
下ごしらえ
・玉ねぎは薄切りにします。
・アスパラガスは根元を切り落とし、下から3cmほどをピーラーで皮をむき、斜め4等分に切ります。
作り方
1
「サーモンカツ」を作ります。ボウルに(a)の調味料を入れて混ぜます。
2
サーモンに塩、こしょうを振り、マヨネーズを全体に塗り広げます。パン粉をまぶし、アルミホイルをしいた天板にのせてトースターで5分〜10分加熱して完成です。①のソースをかけて召し上がれ！
3
「オニオンスープ」を作ります。鍋にマヨネーズを入れて中火で熱し、玉ねぎを加えて強火で3分炒めます。水とコンソメを加えてひと煮立ちしたらアクを取り除き、塩、こしょうで味を整えて完成です。
4
「アスパラガスのマヨポン和え」を作ります。耐熱ボウルにアスパラガスを入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。ボウルに(b)の調味料を混ぜ、加熱したアスパラガスを加えて完成です。
コツ・ポイント
▼サーモンをまるごと使ったアレンジレシピ
