ホロッホロでジューシー♪「スペアリブのコーラ煮」の作り方

甘辛い味で、ビールもごはんも進むスペアリブのコーラ煮。

お料理にコーラ!? と驚くかもしれませんが、コーラに含まれる酵素や炭酸の効果でお肉を柔らかくすることができます。また、コーラの甘みとカラメル風味が煮物に最適なのです。知る人ぞ知る裏技かもしれませんね♪

コーラ煮が初めての人は、少し躊躇してしまうかもしれませんね。絶品なので、ぜひ騙されたと思って一度試してみてください！

・スペアリブ……500g
・塩……ふたつまみ
・ブラックペッパー……少々
・コーラ……1本（500cc）
・にんにく……1かけ
・しょうゆ……大さじ3杯
・酒……大さじ2杯
・みりん……大さじ1杯
・サラダ油……大さじ1/2杯

にんにくは薄切りにします。芽の部分は取り除きましょう。

スペアリブは、塩とブラックペッパーをまんべんなくまぶします。

鍋にサラダ油を熱し、スペアリブを入れます。表面にこんがりと焼き色がつくまで、両面を焼いてください。ここでは中まで火が通らなくてOKです。

両面に焼き色がついたら、キッチンペーパーで余分な油をふきとります。

コーラ、にんにく、しょうゆ、酒を入れます。沸騰したら、アクをしっかりとってください。