Name: ホロッホロでジューシー♪「スペアリブのコーラ煮」の作り方
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: スペアリブ 500g; 塩 ふたつまみ; ブラックペッパー 少々; コーラ 1本（500cc）; にんにく 1片; しょうゆ 大さじ3杯; 酒 大さじ2杯; みりん 大さじ1杯; サラダ油 大さじ1/2杯

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ライター : 長曽我部真未

管理栄養士

料理初心者こそおすすめ！ポテトシーズニングでおもてなし料理

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スペアリブのコーラ煮レシピ

Photo by lanne_mm

甘辛い味で、ビールもごはんも進むスペアリブのコーラ煮。お料理にコーラ!? と驚くかもしれませんが、コーラに含まれる酵素や炭酸の効果でお肉を柔らかくすることができます。また、コーラの甘みとカラメル風味が煮物に最適なのです。知る人ぞ知る裏技かもしれませんね♪ コーラ煮が初めての人は、少し躊躇してしまうかもしれませんね。絶品なので、ぜひ騙されたと思って一度試してみてください！

材料（2〜3人分）

Photo by lanne_mm

スペアリブ 500g
塩ふたつまみ
ブラックペッパー少々
コーラ 1本（500cc）
にんにく 1片
しょうゆ大さじ3杯
酒大さじ2杯
みりん大さじ1杯
サラダ油大さじ1/2杯

作るときのコツ

出典：snapdish.co

気を付けるポイントは、煮込み始め。コーラを入れて煮立たせたら、泡と一緒にアクが出てくるので、しっかり取り除いてください。煮込んでいる間は基本的にほったらかしでOKです。

材料選びのポイント

コーラはペプシやコカコーラなど、炭酸が入っているものであれば、どんな種類を使ってもOK。ゼロカロリーのものでも大丈夫です。お好みで、卵やじゃがいも、大根、しょうがなどを一緒に煮込むのもおすすめ。卵やじゃがいも、大根などは、甘辛い味が染み込んでやみつきになること間違いなし！にんにくやしょうがは、スペアリブの臭みを取ってくれ、ビールがより進む味になります。

コーラ×いろいろなアレンジで

ご紹介するレシピにプラスしてアレンジすることもできます。おすすめは大さじ1〜2ほどのマーマレードやバルサミコ酢。

マーマレードは、柑橘の爽やかな甘みが出て上品な味わいになります。甘くなりがちなので、コーラやみりんの量で調整してくださいね。

バルサミコ酢は、コクが出てさっぱりした味わいになります。バルサミコ酢がないときは普通のお酢や黒酢などでもOKですよ♪