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【煮込み料理】トマトペーストを使うレシピ6選
5. スープまでおいしい。ボリュームロールキャベツ
ジューシーな合い挽き肉との組み合わせがたまらないロールキャベツは、スープも絶品。トマトペーストだけでなく、ケチャップを使うことで、酸味と旨味のバランスがよくなりますよ。特別な日やおもてなしにおすすめです。
6. 野菜がおいしい！ラタトゥイユ
野菜の煮込み料理として有名なラタトゥイユ。一度にいろいろな種類の野菜が食べられるのがうれしいですね。トマトペーストの濃厚な旨味が味の決め手。パンにのせたりパスタに絡めたりとアレンジが豊富なのも魅力です。冷凍保存できるので多めに作っておくと便利ですよ。
7. チーズが濃厚♪ 鶏むね肉とおからの煮込みハンバーグ
淡白な味の鶏むね肉と、しっかりとしたコクのトマトペーストがマッチする煮込みハンバーグです。おからを入れることで、ふっくらした食感に！チーズとトマトソースで食べ応えたっぷりなハンバーグは、食べ盛りのお子さまや男性にも満足してもらえるひと品です。
8. おもてなしに。ルーなし特製ビーフシチュー
ビーフシチューの隠し味に、トマトペーストを加えるレシピ。ルーの代わりにビーフコンソメやケチャップを組み合わせましょう。主役の牛肉は煮る前に焼き目を付ければ、旨味を逃がさずホロホロになるまで煮込めます。時間を置くと味がまろやかになり、おいしさがアップしますよ。
9. アウトドアでも。鶏肉とじゃがいものトマト煮
スモークしたじゃがいもをゴロっとカットし、存在感を楽しむトマト煮です。塩麴とトマトペーストを使うことで、燻製の香りと風味が引き立ちます。レシピでは鶏手羽トロ肉を使いますが、鶏もも肉でも代用できますよ。アウトドアで燻製するときに、一緒に作るのもおすすめ。
10. 鶏手羽元とゆで卵のバターチキンカレー煮込み
鶏手羽元をトマトとカレー風味でじっくり煮込んだひと品。骨から出る旨味が溶け出し、やわらかな鶏手羽元に豊かな味わいが染み渡ります。トマトペーストとカレー粉の組み合わせが食欲をそそり、はちみつで深みのある甘さに。食べごたえ抜群ですよ。
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