ライター : manaminmin

4姉妹のお母さんをしながらライターをしています。美容・育児・ヘアスタイルなど幅広く執筆中。

鯖の味噌煮缶を使った和風レシピ7選

1. 炊飯器でまるごと簡単「鯖缶炊き込みごはん」

Photo by macaroni

調理時間:60分
【材料(3〜4人分)】
・米……2合
・さば缶(水煮)……1缶
・大根……1/8本
・にんじん……1/4本
・酒……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・塩……小さじ1/2杯
・水……350cc
・しょうが……2片

出典: macaro-ni.jp

鯖の水煮缶を使ったレシピですが、味噌煮缶でも同じ分量で楽しめるレシピです。材料を準備したら、炊飯器に入れてスイッチオン。とても簡単なので忙しい日の時短レシピにも。 薄味がお好みの人は、調味料を少し少なめにしてもいいですね。お好みでねぎや海苔をかけていただきましょう。

2. スパイス香る「さばじゃがのカレーきんぴら」

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(2人分)】
・さば缶(みそ煮)……1缶(170g)
・じゃがいも……2個(300g)
・カレー粉……小さじ1杯
・黒こしょう……少々
・バター(有塩)……10g

出典: macaro-ni.jp

鯖味噌煮缶ならではのコクと、カレー粉のスパイシーさが絶妙にマッチしたひと品です。鯖味噌煮缶は汁ごと使うことで、味付けが簡単になります。 じゃがいものホクホクとした食感も楽しめるので、子供でも食べられるかもしれません。カレー粉のスパイシーさは調整してください。

3. ちょっぴり大人のお味「さばみそポテトサラダ」

Photo by macaroni

調理時間:10分
【材料(2〜3人分)】
・じゃがいも……3個(350g)
・さば缶(みそ煮)……1缶
・長ねぎ……1/2本
・きゅうり……1/2本
・ごま油……小さじ1杯
a. マヨネーズ……大さじ2杯
a. 塩こしょう……少々

出典: macaro-ni.jp

味付けの調整が難しいポテトサラダにも、鯖味噌煮缶使えば簡単に作れます。ごま油や長ねぎも使用して和風な仕上がりになっており、いつもより大人なお味に。 加熱にはレンジを使い、ササッと作ることができますよ。お弁当や夜食作りにも便利ですね。

4. 北海道名物をアレンジ「さばのちゃんちゃん焼き」

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(2人分)】
・さば缶(みそ煮)……1缶
・キャベツ……2枚
・にんじん……30g
・じゃがいも……1個
・玉ねぎ……1/4個
・しめじ……1/2パック
・しょうが(すりおろし)……小さじ1杯
・砂糖……大さじ1/2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・塩……少々
・黒こしょう……少々
・サラダ油……大さじ1杯
・バター……15g

出典: macaro-ni.jp

お好みのお野菜や冷蔵庫のあまりものを一気に消費できる、ちゃんちゃん焼きのレシピです。鯖味噌煮缶を使うことでコクが出て、本格的な仕上がりに。 白いご飯のおかずにピッタリで、献立に困ったときに手早く作れるのも魅力です。

5. おにぎりやお弁当に「さば缶のねぎ味噌ふりかけ」

Photo by macaroni

調理時間:10分
【材料(2〜3人分)】
・さば缶(みそ煮)……1缶
・長ねぎ……1本
・しょうが(みじん)……2片分
・酒……大さじ1/2杯
・酢……小さじ1/2杯
・めんつゆ(3倍濃縮)……小さじ1杯
・白いりごま……大さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

しっとりした食感のふりかけレシピ。ごま油でしっかり炒めるので、缶詰特有の香りが減り、鯖の味噌煮缶が苦手な人でもいただきやすいでしょう。 ご飯に味が馴染みやすく、混ぜ込みおにぎりにもおすすめ。作り置きしておくと便利ですね。

6. 本格中華もお手軽に「さばみそ麻婆なす」

Photo by macaroni

調理時間:15分
【材料(2人分)】
・さば缶(みそ煮)……1缶
・なす……2本
・長ねぎ……1/2本(50g)
・豆板醤……小さじ1杯
・しょうが(みじん)……1片分
・水溶き片栗粉……大さじ1杯(片栗粉:小さじ2杯/水:大さじ1杯)
・酒……大さじ1杯
・しょうゆ……大さじ1/2杯
・水……100cc
・サラダ油……大さじ1杯

出典: macaro-ni.jp

難しそうに感じる麻婆なすも、鯖の味噌煮缶を使えば簡単に作れます。従来の麻婆料理より使用する調味料が少ないので、冷蔵庫にあるもので作れるかもしれません。 レシピではなすを使っていますが、お好みで豆腐などアレンジしてみてもよさそう。辛さも自分好みに仕上げてくださいね。
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