ライター : rieyutenji

フランスのアルプス地方在住24年。横浜出身の3子の母です。日本では編集部に勤務。渡仏後、執筆業に。でもデジタルな仕事には不慣れで、古い頭を掃除&改革中。フレッシュな気持ちと姿…もっとみる

爽やかな甘さに心とろける♪

アマレットジンジャーとは

アマレットジンジャーはアマレットとジンジャエールで作るカクテル。アマレットはイタリアのミラノ周辺で作られているリキュールです。 アーモンドが使われている菓子「アマレッティ」に風味が似ていることから「アマレット」と名付けられましたが、主な原料はアンズの核とさまざまなハーブ。そのため、同じくアンズの核で作られる杏仁豆腐にもどこか似た味わいがあります。 その甘いリキュールとジンジャエールの辛味が爽やかで、甘党にも辛党にも好まれる人気カクテルがアマレットジンジャーなのです。

アマレットの由来

ルネッサンス時代(1520年代)。ひとりの画家が教会の聖母マリアのフレスコ画を作成中、滞在していた宿屋の美しい女主人に心惹かれ、彼女を聖母マリアのモデルに描きました。 女主人はその栄誉に感謝。そして彼の想いにも応えるため、ほろ苦く、甘いリキュールを贈ったのだそう。それがアマレットの原形。 レシピが復元され、その逸話とともに販売されるようになったのは19世紀のこと。お酒にも恋愛話を絡ませるところが、いかにもイタリアらしいですよね。

アマレットジンジャーの特徴

飲みやすさ

アマレット・ジンジャーはアマレットがかもし出す杏仁豆腐を想わせる愛らしい香りがするため、お酒の弱い女性などにも好まれます。 甘いカクテルなのでデザート感覚で食後や2軒目のバーの1杯目としておすすめです。

カロリーとアルコール度数

ストレートのアマレットのアルコール度数はリキュール類のなかでも少し高めで、28℃あります。ただアマレットジンジャーはジンジャエールで割るのでだいたい3割程度に薄まり、8℃前後になります。ビールや缶チューハイ(5℃前後)より少し強めという感じですね。 カロリーはアマレットが100mlで310kcal。ジンジャエールが100mlで36kcalなので、アマレット30mlをジンジャエール90mlで割ったアマレットジンジャー1杯のカロリーは約125kcalということになります。

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