目次
11. カリカリ！レバーペーストのせバゲット
バゲットは、ラードで揚げ焼きすればカリカリに。ニンニク風味のリッチなレバーペーストを合わせることで濃厚な味わいが楽しめますよ。1本まるまる買ったバゲットが余って、固くなってしまったときなどにおすすめのレシピです。
12. ラードで揚げる。たらと玉ねぎのさつま揚げ
たらのすり身と玉ねぎを混ぜ、パン粉を付けてラードで揚げる、手作りのさつま揚げです。つい何個でもパクパク食べたくなってしまう味！淡泊であっさりとしているたらと甘い玉ねぎ、ラードの油のバランスがよく相性抜群ですよ♪
13. ふっくらジューシー！チーズハンバーグ
子どもから大人までみんな大好きなハンバーグもラードを使って焼くことで、うま味が加わりおいしいですよ♪ 肉ダネにマヨネーズを入れれば、ふわっと仕上がります。最後にお好みでチーズをのせて完成！いつものワンランク上のハンバーグはいかがですか？
14. クセになる。台湾風魯肉飯（ルーローハン）
台湾のソウルフードとして有名な魯肉飯。五香粉というスパイスを使えば、まるで現地で食べているかのような気持ちになります。豚バラ肉をラードで炒めるので、こってりとしていますが、それがまたクセになること間違いなし！自宅で台湾旅行気分を味わってみませんか？
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15. サクサク！ジーマーミ（ピーナッツ）ちんすこう
ちんすこうのしっとりサクサクの独特の食感には、ラードは欠かせません。ジーマーミとは沖縄の言葉でピーナッツのこと。たった4つの材料で、簡単にピーナッツ味の香ばしいちんすこうができちゃいますよ！毎日のティータイムや、ちょっとした手土産にもぜひ♪
16. 香ばしい！もっちりごま団子
中華料理の定番デザートであるごま団子も、手作りすると格別のおいしさです♪ 生地にラードと白玉粉を練りこむので、しっとりもちもち！揚げたては、外がカリカリ＆中のあんこがホクホクで絶品です。170度まで熱した油の火を止めてからごま団子を揚げ始めると、油ハネを防いでくれます。
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