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大人気料理ブロガー・山本ゆりさん
Photo by yuko_suzuki
山本ゆりさんは、大阪生まれ大阪育ち。レシピサイト「レシピブログ」の人気ナンバー1ブロガーであり、2児のお子さんを持つお母さんでもあります。
小学生の頃から料理をし始めたというゆりさん。「どこの家庭にもある材料と調味料で、簡単においしいごはんが作れたら」という思いからブログを立ち上げたのだそう。そして、料理が苦手でもレンジだけで手軽に作れるゆりさんのレシピは、たちまち話題を呼びます。
Photo by 若子みな美
「手間とおいしさって比例しないんだ」「発明的レシピ！」「予想以上においしくてびっくり」と、ゆりさんのレシピにやみつきになる人が続出。2018年3月に開設したツイッターアカウントは、すでにフォロワー数96,557人（2018年6月4日現在）と10万人にせまる勢いです。
今回は、ゆりさんのツイッターで紹介された、レンジで作る簡単レシピをまとめてご紹介！気になる方はぜひ、参考にしてみてくださいね。
1. レンジで1発！キーマカレー
10年間のレシピでリピート率おそらくトップ3に入るのが 【レンジで1発！キーマカレー】 全ての材料を一度にチンするだけですが、炒めないからひき肉はふっくら、煮込まないから香りや辛さが残り、びっくりするぐらい美味しい。 みじん切りさ… https://t.co/TtP1Wl2Jz7
— syunkon0507 (@ 山本ゆり（syunkon）) 2018-05-08 17:15:36
お肉と野菜を炒めて煮込んで……と、それなりの手間と時間がかかるイメージのキーマカレー。でも、ゆりさんのレンジレシピなら簡単♪ 野菜をみじん切りにしてしまえば、あとはすべての材料を耐熱ボウルに入れてチンするだけなんです！
「本当にそれでおいしくできるの？」と疑問に思いってしまいますが、ゆりさんいわく、「炒めないからひき肉はふっくら、煮込まないから香りや辛さが残り、びっくりするぐらいおいしい。」んだそう！
加熱後、混ぜる前に肉に火が通っているか必ず確認を。混ぜてしまうと、ルーの色と混ざってわからなくなってしまいます。
2. 豆腐丼
こんな時間に失礼しますが、最近のお気に入り【豆腐丼】 絹ごし豆腐を両面じっくりこんがり焼いて塩コショウをしっかりめに。ご飯にドーンと乗せ、ごま油としょうゆをまわしかけるだけ。シンプルながら美味しい。罪悪感も少ない。大葉をちぎって乗… https://t.co/EwG0VX2O2T
— syunkon0507 (@ 山本ゆり（syunkon）) 2018-05-15 23:10:25
こんがり焼いた豆腐を、豪快にご飯の上にのせた豆腐丼。ヘルシーなのに満足感たっぷりで、これならダイエット中でも罪悪感なしで食べられそうですね！味付けも、しょうゆと塩こしょうにごま油とシンプルで、飽きのこない味わいです。
豆腐は水切り不要ですが、焼く前にキッチンペーパーで表面の水分を吸い取っておくと◎ 早く食べたい気持ちをぐっと堪えて、じっくりと気長に、こんがり焼きましょう！お好みで、わさびや海苔、天かすなど……トッピングを工夫するとさらにおいしくいただけます♪
3. レンジで1発！肉じゃが
朝から出かける日にオススメ【レンジで1発！肉じゃが】(おはよう朝日で紹介しました) まさかレンジで作ったとは思えない美味しさ。ジップロックだと容器と具に隙間がないんで、加熱ムラなくすごいうまいこと作れます。 肉じゃがを副菜にす… https://t.co/dY6BZ0An58
— syunkon0507 (@ 山本ゆり（syunkon）) 2018-05-01 17:14:35
和食の定番おかず、''肉じゃが''も、ゆりさんのレシピならタッパーだけで完結しちゃいます。材料と調味料をすべて入れてレンジで加熱すれば、あとはできあがりを待つだけ♪ 冷めるあいだに味が染みて、味ムラもなし。朝仕込んでおけば、帰宅してすぐにご飯にありつけます。洗い物がタッパーだけなのもうれしいポイント！
野菜は気持ち小さめサイズにカットしてください。お肉は、バラ肉を使うと固くならずにジューシーに仕上がりますよ♪
4. レンジで簡単!! 甘辛豚バラネギ飯
※ネギ&豚バラ好きの方へ【レンジで簡単‼︎甘辛豚バラネギ飯】 ①耐熱容器に刻みネギをワサッと入れ、油をかけて1分半チン。ご飯と塩を混ぜて器に盛る。 ②同じ容器にしょうゆ、砂糖各大さじ1、チューブにんにく5ミリ、豚バラ100gを入れ… https://t.co/p4ihJo
— syunkon0507 (@ 山本ゆり（syunkon）) 2018-04-24 18:01:41
豚バラ×ネギの鉄板コンビ。甘辛味でごはんが止まらなくなりそうです。とろとろの卵も食欲をそそりますね！ボリューム満点の食べ応えなので、食べ盛りのお子さまでもきっと満足してくれすはず♪
ネギは長ネギをみじん切りにしてもOKだそう。その場合は、加熱時間を少し長めにしてみましょう。豚こまを使用する場合は、パサつき防止のためタレに片栗粉を追加するのがポイント。辛いものが好きなら、タレに豆板醤を入れるのがおすすめです！
5. レンジで1発！ミートソース
キーマカレーの応用で【レンジで1発！ミートソース】もめちゃくちゃオススメです。みじん切りさえ終わればこっちのもんなのに、なぜか手間暇かけた味。一晩寝かせるとさらに美味しい。ドリアにしたりパンに塗ってチーズを乗せて焼いたり色々使え、… https://t.co/dxidhJSgiT
— syunkon0507 (@ 山本ゆり（syunkon）) 2018-05-18 17:39:00
野菜もお肉もたっぷり摂取できて、作り置きもできる万能ミートソース。みじん切りさえしてしえば、あとはレンジにかけてできあがり♪ パスタはもちろん、ドリアにしたりトーストにのせたりとアレンジ自由自在です！
1度冷ますと、味が馴染んでさらにおいしさが増すんだそう！水気が多い場合は、ラップを外して、様子を見ながらレンジで加熱しましょう。トマトの酸味が気になる場合は砂糖を追加、味が薄ければ塩を追加して、お好みの味に調整できます。
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