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作るときのコツ
黒豆を煮るときに、鉄くぎを入れるとツヤツヤに仕上がります。煮ているときは黒豆が空気に触れないように水加減を調整することで、きれいな黒豆に仕上がります。冷ますときにフタをすることで、しわのない黒豆になりますよ♪
黒豆は、10℃以下の冷暗所で保存で5日間です。
【レシピ提供 macaroni】
黒豆の煮方アレンジ3選
1. 圧力鍋で時短！黒豆煮
圧力鍋を使って作るレシピです。黒豆はひと晩つけておきますが、あとは圧力鍋におまかせなので楽ちん。冷めるまで落とし蓋をしておくことで、シワがよりにくくなりますよ♪お好みで加圧時間や砂糖の量などの調整が可能です。
2. 甘さ控えめのしわなし黒豆
甘さ控えめ、上品な味に仕上がるレシピです。煮る前にひと晩つけておくときは、調味料液が温かいうちに黒豆を入れるなど、レシピにしわがよらないコツが書いてあるのでしっかりチェックを！一年を通していただける、やさしい味わいの黒豆です。
3. 格別のツヤ。黒糖で黒豆煮
うっとりするほどきれいな黒色が出るレシピです。ツヤツヤした黒色の秘密は黒糖！黒砂糖を使うだけで、きれいな色に仕上がります。圧力鍋を使うため調理時間も短め♪ 来客時にもおすすめです。
黒豆を使うアレンジレシピ3選
4. 電子レンジで簡単！黒豆きなこ蒸しパン
Photo by macaroni
材料を混ぜて容器に入れ、600Wの電子レンジで4分温めるだけで完成する、蒸しパンのレシピです。黒豆の煮汁入なので、シックな色合いに仕上がっていますね。粉類は混ぜる前にふるっておくと、生地がダマになりにくいですよ。
5. 煮汁も使う。黒豆アイス
黒豆の煮汁を使って作る、黒豆アイスクリームのレシピです。生クリームと牛乳から手作りするので、本格的なアイスが作れますよ。黒豆は最後に飾っても、途中で一緒に混ぜてもOK。白玉や求肥を添えて、和風パフェにしてもよさそう！
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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