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19. しいたけのみそマヨトースター焼き【調理時間10分】
しいたけの笠に、みりん入りのみそマヨネーズをたっぷり詰めて焼き上げます。まろやかで甘めの味わいは、しいたけとの相性もバッチリ。軸部分はみじん切りにして加えることで、食感の違いが楽しめます。サクッとしたパン粉が香ばしい、おつまみにぴったりのひと品です。
20. しいたけのチーズソテー【調理時間10分】
しいたけやしめじなどのきのこをたっぷり使う、洋風の炒め物です。みじん切りにのにんにくと、粉チーズがしいたけによく合い、あとひくおいしさです。最後にドライパセリを振りかけることで、風味が増し、見た目にもきれいに仕上がりますよ。
21. しいたけのオイスターソテー【調理時間5分】
肉厚のしいたけのおいしそうな照り感に思わず箸が伸びそう。こちらはしいたけを炒め、オイスターソースや鶏ガラスープの素などで調味するひと品です。多めのごま油を使って炒めることで、コクと風味がアップ。おつまみに特におすすめのひと品です。
22. しいたけの甘みそあんかけ風【調理時間10分】
しいたけをはじめ、まいたけやしめじといったさまざまなきのこのおいしさが味わえるひと品。甜麺醤をベースに調味する濃厚な味付けがよく合いますよ。ピリッと辛い豆板醤が味のアクセントです。白いごはんにはもちろん、豆腐にのせるのもおすすめです。
23. しいたけと帆立のしょうゆバター【調理時間10分】
しいたけの軸部分に帆立貝柱のバターソテーをのせましょう。一見すると軸の太いしいたけのような、見た目にもかわいいひと品です。しいたけと帆立貝それぞれの旨味が合わさり、食べごたえと満足感がアップ。しいたけと帆立貝は、それぞれ肉厚の大きなものを選ぶことがポイントです。
24. しいたけとちくわのタルタル南蛮【調理時間15分】
しいたけとちくわという、お財布にもやさしい組み合わせのボリュームおかず。しいたけとちくわは多めの油で炒めることで、揚げたような香ばしさと食感になりますよ。手作りのタルタルソースをたっぷりかけて、さらに満足感アップ。
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