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手順
以下の4つの手順にそってカフェラテを作っていきます。
1. お湯を準備
Photo by 今野直倫
ケトルにお湯を準備します。80〜90度くらいが目安です。
2. コーヒー豆にお湯を注ぐ
Photo by 今野直倫
用意したコーヒー豆10gを使って、3分を目安に数回に分けてお湯を注ぎます。
3. コーヒーを抽出する
Photo by 今野直倫
通常よりも少なめの100mlほどで抽出します。
4. 牛乳入れて完成
Photo by 今野直倫
抽出したコーヒーにレンジや鍋などで温めた牛乳100mlを入れて完成です。
本来であれば、コーヒー豆10gに対して、180mlほどで抽出します。しかし、エスプレッソのような濃厚なコーヒーを再現するために、少なく抽出するのがおすすめです。お店のカフェラテのような濃厚な味わいになりますよ。
おうちで手軽にできる！ふわふわなフォームミルクを作るコツ
カフェラテに欠かせないのが、ふわふわなフォームミルクです。しかし、エスプレッソマシンやミルクフォーマーなどをわざわざ用意して作るのは大変ですよね。
そのような人におすすめなのが、泡立て器を使った作り方です。泡立て器でホイップするだけで作れるので、ぜひ挑戦してみてください。
ふわふわのフォームミルクを作るコツは、温かいうちに泡立てることです。また、泡立てすぎると泡が消えてしまうので、空気を含ませながら3〜4分を目安に作りましょう。
もし、ぬるくなってしまい、泡が少なくなってきたら、レンジなどで温め直せばまた泡立ちやすくなります。
温めてから作ることと、3〜4分を目安に泡立てることがふわふわなフォームミルクを作るコツです。
そのような人におすすめなのが、泡立て器を使った作り方です。泡立て器でホイップするだけで作れるので、ぜひ挑戦してみてください。
ふわふわのフォームミルクを作るコツは、温かいうちに泡立てることです。また、泡立てすぎると泡が消えてしまうので、空気を含ませながら3〜4分を目安に作りましょう。
もし、ぬるくなってしまい、泡が少なくなってきたら、レンジなどで温め直せばまた泡立ちやすくなります。
温めてから作ることと、3〜4分を目安に泡立てることがふわふわなフォームミルクを作るコツです。
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