香り高いウイスキー。人気の味！梅酒の作り方

6. さっぱりとした味わい。ウイスキー梅酒

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ホワイトリカーや焼酎を使わない梅酒を味わってみたい方は、ウイスキーで作るのがおすすめです。3ヶ月ほどで飲み始められますが、半年熟成させるほうがまろやかになりおいしいですよ。炭酸で割りさっぱりとした梅酒ウイスキーを楽しんでください。

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旨味の豊かな焼酎。人気の味！梅酒の作り方

7. 甘さがしっかりある。大人な梅酒

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梅と氷砂糖を同じ量入れ、甘さをしっかり感じられる味わいに仕上げます。芋焼酎は香りが強いので、麦焼酎を使うのがポイント。ホワイトリカーとは違う、少し大人な梅酒を楽しんでみませんか？

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8. 焼酎も甘味料も黒糖で作る。本格濃厚梅酒

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黒糖焼酎と黒糖を使うためコクがあり濃厚な味の梅酒に。黒糖は粉末タイプよりもブロックタイプのほうが、ゆっくり溶けておいしくなります。ストレートよりも炭酸や水で割って飲むのがおすすめです。

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甘味ほんのり日本酒。人気の味！梅酒の作り方

9. アルコール度数に注意。清酒梅酒

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日本酒で作る梅酒はアルコール度数が低く腐敗しやすいので、冷蔵庫で保管すると安心です。時間をかけて溶ける氷砂糖だけでなく、すぐ溶ける上白糖も入れて梅の風味を早く引き出します。米と梅の香りがふわっと広がる梅酒は最高ですよ。

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人気の作り方を学んでおいしい梅酒を作ろう

ホワイトリカーや焼酎以外に、ウイスキーや日本酒でも作れる梅酒。お酒だけでなく、甘味料の種類でも甘く仕上がったりコク深くなったりとさまざまな味を楽しめますよ。瓶の消毒や梅のヘタ取りなど手間はかかりますが、しっかりおこなうと数年持つおいしい梅酒を作れます。

大きな瓶でたくさん作ったり、小さな瓶で2種類の酒を使って作ったり、自分の好みに合わせて梅酒を堪能してくださいね。

【参考文献】

※1 【自家醸造】｜国税庁

（2024/3/22参照）