野菜のプロが作る。ほうれん草のおひたしの基本レシピ

この記事では、野菜のプロである野菜ソムリエがほうれん草おひたしの作り方を紹介します。おひたしはシンプルな分、ほうれん草のゆで方や漬け汁とのバランスがとても大切。なんだかいつも味が決まらないという方は必見ですよ♪ ポイントを詳しく解説するので、ぜひ挑戦してみてください。 2024年2月19日更新

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よくある質問

だしは市販のものでも良いですか？

良いです。白だしやだしの素でも同様に作れます。

トッピングは何が合いますか？

すりごまやゆずの皮を刻んだものがよく合います。

プロ直伝ほうれん草のおひたしに挑戦しよう！

ほうれん草のおひたしはだしをひいて作ることで、味わいも風味もグンとアップします。作りたてもおいしいですが、30分ほどなじませることでより味が染みて味わい深くなりますよ。

ほうれん草にえのきだけやしめじを合わせても、食感のアクセントが付いておすすめ。そのほかにもいろいろな野菜でアレンジできるので、ぜひ日々の献立に取り入れてみてくださいね。