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5. マグロのガーリック味噌焼き
フライパンでサッとソテーしたキハダマグロに、味噌、醤油、みりん、砂糖などを合わせたタレを回しかけます。こんがりと焼き色がついたらできあがり。マグロは生でも食べられるので、軽く火を通す程度でもOKです。生姜やにんにくがきいていて、まるでお肉のようなひと皿ですよ。
6. アヒポキ
キハダマグロを食べやすい大きさにカットします。ジップロックに入れて砂糖、醤油、みりん、練りわさびなどの調味料を加え軽く揉みこみます。20分程度冷蔵庫で寝かせたらできあがり。ご飯にレタスやスライスオニオンをのせて、漬けマグロをのせれば本場のアヒポキのできあがりです。
7. 和風香味ダレがけマグロの竜田揚げ
鶏肉の竜田揚げが主流ですが、お値打ちのマグロを使うレシピです。たっぷりの香味野菜の和風ダレで魚の匂いも気にならないので、魚嫌いのかたにもおすすめですよ。ポン酢、ごま油などを使ったタレは、ご飯にもぴったり♪普段は肉派の方も満足すること間違いなしですよ。
8. キハダマグロのイタリアン丼
小麦粉をまぶしたキハダマグロを、にんにくでこんがりとソテーし、バルサミコソースでサッと煮込みます。ご飯にサラダを盛り付けてソテーしたマグロをのせればできあがり。お好みで白ワインビネガーと砂糖混ぜたドレッシングをかけてどうぞ。見ためもおしゃれで女性に好まれそうなひと皿です。
9. キハダマグロの塩タタキ
キハダマグロの表面をバーナーでこんがり焼きつけます。バーナーがない場合は、串に刺してコンロで焼いてもOK。食べやすい大きさにスライスして、にんにくやわさびをのせて、塩をふればできあがり。まるでかつおのたたきのようなひと皿に。お好みですだちを搾っていただきましょう。
10. なんちゃってねぎとろ丼
脂身の少ないキハダマグロも、塩麹の隠し味と万能調味料を追加すればねぎとろ風に！その調味料とはどこのご家庭にもある「マヨネーズ」！キハダマグロを細かく刻む際に、マヨネーズと小口ネギを加えるだけで、あのねぎとろのようなクリーミー感が楽しめます。
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