大切な人と味わう!レモンパウンドケーキのレシピ&人気アレンジ

フランスの伝統菓子、レモンパウンドケーキ(ウィークエンドシトロン)のレシピをご紹介します。週末に大切な人といっしょに食べるケーキと言われ、古くから親しまれている菓子は、さわやかな風味でティーテイムにぴったり♪ 王道レシピといっしょに、アレンジレシピもチェックしてくださいね。

2019年8月13日 更新

3. 粉類をふるっておきます。

ざるに入った粉類

Photo by mikA.K

薄力粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきましょう。

4. レモンの準備をする。

レモンの表面にたくさんの塩がついている

Photo by mikA.K

レモンは塩でやさしくもみ洗いをし、流水でよく流しましょう。水気をよく拭き、黄色い部分だけをすりおろし、果汁を絞っておきます。このとき、オーブンも170度で余熱しておきます。

※レモンは国産のものでもワックスがついていることがあるので、塩でもみ洗いをするとよいですよ!

作り方

1. バターとグラニュー糖を白っぽくなるまですり混ぜます。

ガラスのボウルの中で練ったバターとグラニュー糖

Photo by mikA.K

ゴムベラでバターを均一に練ったら、グラニュー糖を入れてよく混ぜます。
白っぽくなったバターとグラニュー糖

Photo by mikA.K

空気を含ませるように混ぜ合わせます。白っぽくふんわりとするまで。

2. 卵を少しずつ合わせていきます。

卵を混ぜ合わせたバターとグラニュー糖

Photo by mikA.K

溶いた卵を4~5回に分けて合わせていきます。1回ごとにしっかり馴染むまで混ぜましょう。一度にたくさん入れると分離してしまうので注意してください。
2 / 6

特集

FEATURE CONTENTS

WRITER

mikA.K

カテゴリー

CATEGORY

ランキング

RANKING

毎日更新!SNSで逃さずチェックしよう