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19. 香ばしい。豆苗とはまぐりのにんにく炒め
プリッとしたはまぐりとシャキシャキ食感の豆苗をにんにくで炒めます。辛い味が苦手な方は、赤唐辛子を使わずに作るか、炒めたあと取り除いてください。最後にごま油をかけるので、芳ばしい香りがプラスされますよ。
20. お酒が進む。小かぶとはまぐりのさっと煮
はまぐりとたくさんの小かぶで作る煮物。小かぶは切らずにそのまま使います。具材はすべて一緒に煮るため、はまぐりのだしがしっかり染み込みますよ。旨味たっぷりの味わいはお酒との相性抜群です。
パスタで味わう。はまぐりを使う絶品料理5選
21. 定番化したい。はまぐりと菜の花のスープパスタ
はまぐり・菜の花・しめじ・ミニトマトを入れる具材たっぷりのスープパスタ。はまぐりのだしを効かせるスープは、全部飲み干したくなるほどのおいしさです。旨味のある味わいは、やみつきになりますよ。
22. 食卓に彩りを。はまぐりとミニトマトのパスタ
はまぐりを加熱したときに出るだしを、スパゲッティのゆで汁に加えます。にんにくを炒めるときに赤唐辛子を加えてピリ辛い味にしてもいいですね。盛りつけるときは、はまぐりとミニトマトが見えるように盛り付けると、食卓が華やかになります。
23. 相性抜群。はまぐりの豆乳白みそパスタ
白みそと豆乳でコクがありながらもさっぱり軽い口当たりに。相性のいいはまぐりと菜の花をたくさん使います。はまぐりを蒸したらそのまま同じフライパンで作るので、全体に旨味が染み渡りますよ。お好みで粉チーズや黒こしょうをかけて召し上がれ。
24. ランチに。はまぐりとブロッコリーの和風パスタ
ブロッコリーで色鮮やかに仕上げるはまぐりの和風パスタ。はまぐりのだしが染み込むスパゲッティは、食べる手が止まらなくなるおいしさです。白だしや塩でシンプルに味つけするため、素材の味を楽しめますよ。
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