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作り方（調理時間：10分）
① ジャガイモは皮をむいたらひと口サイズに切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをする。600Wの電子レンジでやわらかくなるまで5分ほど加熱し、熱いうちにつぶす。
② ミニトマトを半分に切る。パセリ、アンチョビはみじん切りする。
③ ①のボウルにAを加えて混ぜたら、②とモッツァレラチーズのオイル漬けを加えて混ぜる。
家飲みで活躍してくれること間違いなしの「モッツァレラチーズのオリーブオイル漬け」。材料を瓶に入れてひと晩置くだけで、濃厚で味わい深いチーズが完成。1度食べたらクセになること間違いなしの一品だ。ちょっとしたアレンジを加えるだけでおしゃれなおつまみが簡単に作れるので、作り置きして楽しんでほしい。
＜レシピ作者プロフィール＞
レシピ制作：フードクリエイティブファクトリー
「あなたとあなたの大切な人との暮らしをもっと穏やかで創造的に」を企業理念とする食のクリエイティブに特化した企画制作チーム。
食の企画、レシピ・商品開発、執筆、メディア出演、
イベントなどを手がけています。
HP：http://foodcreativefactory.com/
Twitter：https://twitter.com/fcf_staff?lang=ja
Instagram：https://www.instagram.com/foodcreativefactory/
フードコーディネート・スタイリング：金英貨（ヨンハ）
提供元：
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