メインにも彩りにも◎ さやえんどうをフル活用したレシピ18選

キレイな緑色のさやえんどう。のせるだけで見栄えがよくなり、彩りに使うにはもってこいですよね。しかし、さやえんどうの活用方法はそれだけじゃないんです! メイン食材としても楽しめる、さやえんどうをフル活用したレシピを一挙紹介します!

2018年11月22日 更新

11. エビとさやえんどうの塩炒め

海老の赤とさやえんどうの緑が映えるひと品ですね。最大のポイントは卵にマヨネーズを混ぜること!コクが足され、あっさりとした味付けなのにあと引くおいしさに仕上がります。シャキシャキとプリプリ、ふたつの食感を楽しんでください♪

12. 豚とさやえんどうのにんつゆ炒め

めんつゆとおろしニンニクで「にんつゆ」。簡単ながらも手が止まらなくなるおいしさです。長ネギの青い部分と刻んだザーサイを入れることで旨味もバッチリ! スタミナ満点で定番レシピになること間違いなしでしょう。

さやえんどうの煮物レシピ3選

13. キツネも大好き! しめじとさやえんどうのピリウマ煮

しめじの旨味と油揚げのコクがおいしさをグンと引き立ててくれる煮物レシピです。あっという間に完成するのに、とても手の混んだような味が口いっぱいに広がります。最後にかけるラー油の刺激も堪りません。

14. 筑前煮

どうしても地味な色になりがちな筑前煮。そこに新鮮な緑のさやえんどうを入れて、見た目をワンランクアップさせましょう! さやえんどうは最初に塩ゆでして火を通しておき、食べるときに散らすだけです。こうすることで綺麗な緑がそのまま楽しめますよ。

15. さやえんどうのしっとり煮

お出汁をしっかり吸わせたさやえんどうが楽しめるひと品です。汁気がなくなるまで煮ることで、絹さやの優しい甘さが引きだされます。また、赤ピーマンの甘みも一緒に楽しめますよ。ほっとするような味わいに、ついついお箸が止まらなくなってしまうかも?

彩りに♪ さやえんどうの汁物レシピ3選

16. さやえんどうのかきたま汁

シンプルな味つけでさやえんどう本来の甘みを堪能しましょう! 一番だしの旨味とワカメの香りがさやえんどうと相性抜群です。たまごとさやえんどうの彩りがキレイなので、普段の食卓にはもちろん、お祝い事にもピッタリですね♪

特集

FEATURE CONTENTS