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ささげのおすすめ煮物レシピ5選
6. ささげとじゃがいもの煮物
味付けはシンプルにめんつゆと砂糖のみなので手軽に作ることができるこちらのレシピ。食べやすい大きさにカットしたささげ、じゃがいもを水で薄めためんつゆのだしで煮ます。煮汁が半分くらいになるまで煮詰めたら完成♪
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7. ささげと高野豆腐の海老だし煮
桜海老のだしがよく効いた醤油ベースのおつゆで、高野豆腐とささげを煮含めた上品な煮物です。桜海老の素干しは火を止めてから加えるのがコツで、はじめからぐつぐつと煮てしまうと、えぐみが出て味が落ちます。粗熱を取ってから冷蔵庫でひと晩寝かせると、おいしい含め煮の完成ですよ♪
8. ささげの卵とじ
ささげとにんじん、調味料を煮たたせ、卵でとじる簡単レシピです。いんげんのように筋を取ることもなく、やわらかいささげだからこそできる優しい味わいの料理といえます。最後に溶き卵でとじる際は大きくかき混ぜて好みの固さに仕上げましょう。
9. 鶏むね肉とささげの煮込み
トルコ料理のささげと鶏肉の煮込みレシピです。じゃがいもに玉ねぎ、トマトなどの野菜がたっぷりな料理で、サルチャというトマトを発酵させ煮詰めて作る、日本の味噌のような発酵調味料を使っています。普通の家庭ではないでしょうから、トマトペーストやトマトピューレなどで代用してみるといいですね。
10. ささげと油揚げの煮物
細切りにしたささげとニンジン、油揚げをオリーブオイルで炒めてから、甘めの調味料で煮込んでいます。レシピでは筋を取るとありますが、インゲンと違い、ささげはやわらかくて筋を取る必要がありません。そのままでもおいしくいただけますが、気になる方は取ってもらっても結構ですよ♪
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11. ささげのおかかマヨポン酢和え
茹でたささげにマヨネーズとポン酢、おかかを和えただけの簡単メニューです。やわらかく茹でたささげにポン酢の酸味と醤油味、マヨネーズのコクとまろやかさがよく合います。削り節も入っているのでうま味が一段とアップ！インゲンや小松菜、豆苗などの野菜で和え物にしてもいいですね。
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