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ささげのおすすめ煮物レシピ5選
6. カブの茎とささげとナスのめんつゆ煮
味付けはシンプルにめんつゆのみなので手軽に作ることができるこちらのレシピ。食べやすい大きさにカットしたささげ、かぶの茎、なすを水で薄めためんつゆのだしで煮ます。火が通ったら高野豆腐を入れて煮詰めたら完成♪
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7. ささげと高野豆腐の海老だし煮
桜海老のだしがよく効いた醤油ベースのおつゆで、高野豆腐とささげを煮含めた上品な煮物です。桜海老の素干しは火を止めてから加えるのがコツで、はじめからぐつぐつと煮てしまうと、えぐみが出て味が落ちます。粗熱を取ってから冷蔵庫でひと晩寝かせると、おいしい含め煮の完成ですよ♪
8. ささげの卵とじ
斜め切りにしたささげを油で軽く炒め、めんつゆと水を加えて煮るだけの簡単レシピです。インゲンのように筋を取ったりすることもなく、やわらかいささげだからこそできる優しい味わいの料理といえます。最後に溶き卵でとじたらできあがりですが、大きくかき混ぜて半熟に仕上げましょう。
9. 鶏むね肉とささげの煮込み
トルコ在住の方が向こうのささげと鶏肉を煮込んだレシピです。ジャガイモに玉ねぎ、トマトなどの野菜がたっぷりな料理で、サルチャというトマトやパプリカを煮詰めた、味噌のような調味料を使っています。普通の家庭ではないでしょうから、ケチャップかトマトピューレで代用してください。
10. ささげと油揚げの煮物
細切りにしたささげとニンジン、油揚げをオリーブオイルで炒めてから、甘めの調味料で煮込んでいます。レシピでは筋を取るとありますが、インゲンと違い、ささげはやわらかくて筋を取る必要がありません。そのままでもおいしくいただけますが、気になる方は取ってもらっても結構ですよ♪
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11. ささげのおかかマヨポン酢和え
茹でたささげにマヨネーズとポン酢、おかかを和えただけの簡単メニューです。やわらかく茹でたささげにポン酢の酸味と醤油味、マヨネーズのコクとまろやかさがよく合います。削り節も入っているのでうま味が一段とアップ！インゲンや小松菜、豆苗などの野菜で和え物にしてもいいですね。
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