5. ドライトマトの酸味がアクセント!カサゴのアクアパッツア

オリーブオイルでにんにくを温め、カサゴを両面焼いた後は白ワインで煮込んでいきます。ドライトマトを入れてバランスのよい酸味を加え、カサゴのうま味を堪能していきましょう。バケットをソースに浸して1滴残らず食べつくしたいですね。

6. シンプルに濃いめで!カサゴの煮つけ

しょうが、しょうゆ、酒、みりんなどのシンプルな味付けでカサゴを煮つけます。うま味がたっぷり染み出て、白い炊き立てのご飯によく合いますよ。新鮮だからこそおいしく仕上がるので、おいしいカサゴが手に入ったら作ってみたいひと皿です。

カサゴのそのほかおすすめレシピ3選

その他の調理法でおいしく仕上げることができるカサゴ。その調理法は無限大!から揚げやあんかけなどのレシピでバリエーションを広げていきませんか。その他のおすすめレシピを3選ご紹介していきます。

7. カサゴのムニエルトマトソースがけ

塩を振って水を抜いたカサゴに小麦粉をまぶして、たっぷりのバターで皮目からソテーしていきます。皮目には切り込みを入れて反り返らないようにしておきましょう。同じフライパンに半分に切ったプチトマト、にんじんドレッシング、コンソメを入れて軽く火を通し、最後に塩コショウで味を整えます。

8. うま味たっぷりのブイヤベース

カサゴや新鮮な魚介をギュッと詰め込んだおいしいブイヤベースは、味もよくとてもおすすめ。シンプルなパスタや、バケットによく合うので朝ゆっくり煮込んだスープを、休日のランチでゆっくり楽しむのもおすすめです。

9. たっぷりのしょうがあんで♪かさごのから揚げ

から揚げにしたカサゴに、ほうれん草を加えたあんかけソースをたっぷり加えて仕上げていきます。身の詰まった部分を箸にとってあんを絡ませながら食べていきましょう。あつあつのあんはあま味も感じることができてとてもおいしそうです。
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