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7. ウナギカプレーゼ
和食のうなぎがイタリアンに!? うなぎの蒲焼とフレッシュトマト、モッツァレラチーズを使った、おいしいうなぎカプレーゼのレシピです。
作り方は簡単。トマトにバジル、うなぎ、モッツァレラチーズと順に盛り付け、オリーブオイルと塩をふりかければできあがり。トマトの赤にバジルの緑と彩りもよく、おもてなしにも最適。うなぎを使ったイタリアンの話題で会話も盛り上がる、おいしい一品料理です。
8. ウナギコロッケ
うなぎの蒲焼を包んで揚げる、おいしいポテトコロッケのレシピです。
じゃがいもで作るいつものコロッケに、うなぎの蒲焼を包んでボリュームたっぷりのほくほくコロッケに。具はうなぎの蒲焼のほか、枝豆も包んで食感もよく、プロセスチーズを加えることで、ぐんとコクと旨味の増したおいしいコロッケに仕上げます。
9. 簡単!鰻と枝豆の豆乳キッシュ
オーブン任せの簡単レシピ、うなぎの蒲焼を使ったおいしいキッシュのレシピです。
具材はうなぎの蒲焼に玉ねぎ、しめじのほか、枝豆とミニトマトを加えて彩りのよい一品に。焼き立てはもちろん、冷めてもおいしいキッシュなら、バタバタとしがちなおもてなしにも最適。冷蔵庫で2～3日保つので、常備菜にも使える便利なうなぎレシピです。
10. うなぎと新玉ねぎのトマト煮
こってりとしたうなぎの蒲焼に、トマトのさっぱりとした酸味が相性抜群。うなぎの蒲焼を玉ねぎとトマトの水煮で煮込む、おいしいトマト煮込みのレシピです。
先に玉ねぎを炒めて、甘味を出すのがポイント。白ワインやハーブを使って香りよく、水分を飛ばしながら煮込むことで、濃厚な旨味のトマト煮込みに仕上がります。
さっぱりからピリ辛まで、お酒に合ううなぎのおつまみレシピ
11. ウナギチャンプルー
沖縄の郷土料理ゴーヤチャンプルーに、うなぎの蒲焼を加えてスタミナアップ！ おいしいウナギチャンプルーのレシピです。
具材はうなぎの蒲焼とゴーヤのほか、厚揚げも使ってボリュームたっぷり。和風だしの素とかつお節を加えて旨味を増すことで、ビールがぐいぐいとすすむおいしいおつまみに仕上がります。
12. ウナギとチーズの焼き春巻き
うなぎの蒲焼とクリームチーズの組み合わせが相性抜群。お酒がすすむおいしいおつまみ、うなぎとチーズの焼き春巻きのレシピです。
春巻きは揚げずにフライパンで焼くことで、カリッと香ばしく、カロリーを抑えたおいしいおつまみに。うなぎの蒲焼とクリームチーズの濃厚な組み合わせに、さわやかな香りの大葉を加えることで、さっぱりといただけるおいしいおつまみに仕上げます。
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