目次
13. かぼちゃとチーズのサラダ
保存の目安：冷蔵2～3日
ホクホクの甘いかぼちゃとまろやかなチーズのサラダは、クルミの食感がいいアクセントに。クリーミーなサラダを作り置きしておけば、栄養バランスのとれた朝ごはんやおやつになりますよ。
14. 焼きナスのピリ辛韓国風ニラマリネ
保存の目安：冷蔵2～3日
コチュジャンの効いたマリネ液はピリ辛でコク旨♪ゴマ油たっぷりで焼いたナスを漬け込めば、箸が止まらないおいしさなんです。最後に加えたニラが、韓国風の味付けにまとめてくれます。
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15. 里芋と手羽先の煮物
保存の目安：冷蔵5日
里芋に手羽先のだしが染みこんで、時間がたつほど旨味が増します。煮込んであるので日持ちもしますが、あまりのおいしさにすぐに完食してしまいそう。週末に作り置きしておけば、平日の夕飯づくりが楽になりそうですね。
16. 野菜たっぷりチャプチェ
保存の目安：冷蔵2～3日・冷凍2週間
濃い目に味付けた野菜たっぷりのチャプチェは、冷凍もできるので作り置きに最適です。できれば太めの韓国春雨の方が食べごたえもあって、腹持ちも良いのでおすすめです。急な来客にも対応できますね。
17. なすとりんごのドライカレー
保存の目安：冷蔵3日
なすとエノキが入ったドライカレーは、りんごの甘みが加わってフルーティーな味わい。お子さんも大好きなドライカレーです。カレー粉にオイスターソースがプラスされてエスニック風なので、いつもと違ったカレーが楽しめます。
18. 新玉ねぎと新人参のパン・ポタージュ
保存の目安：冷蔵1週間・冷凍1ヶ月
新玉ねぎと新ニンジンが旬の季節は、丸ごと使ってポタージュを作りましょう。食パンを少し加えることで、ボリュームアップ。栄養満点のポタージュは朝ごはんにピッタリです。冷凍する場合は、牛乳を入れる前の段階にしましょう。加熱しながら牛乳を注げば、簡単に解凍できます。
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