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2. 本しめじのしょうが入りミルクスープ
鶏もも肉、本しめじなどで作るしょうがスープ。体が温まり、朝や夜食でもおいしく食べられますよ。鶏もも肉を加えることでコクが増すため、野菜や本しめじをはじめとするきのこ類などあっさりとした食材も旨味たっぷりに仕上がります。パンにもごはんにもマッチしますよ。
3. 本しめじとなすのキッシュ
本しめじや栗、野菜をたっぷり入れてキッシュにすれば、お子さんや野菜が苦手な方もおいしく食べられます。こんがり焼き上げた生地の中からゴロゴロ出てくる野菜は歯ごたえや旨味味たっぷり。口の中でふわっと香る本しめじの香りが満足感をUPさせてくれますよ。持ち寄りパーティにもおすすめです。
4. 本しめじとぎんなんのパスタ
本しめじの食感や香りを楽しめるように大きめにスライスして使いましょう。ぎんなんがほどよいアクセントとなって、最後のひと口まで飽きのこない味に仕上がりますよ。香りを楽しみながら白ワインやチーズと合わせて召し上がれ。
5. 大黒本しめじのさっと煮
大黒本しめじと、せりをだし汁でさっと煮て、薄口しょうゆで味を調えるひと品。せりの香りと大黒本しめじの食感を一緒に味わう贅沢な小鉢です。日本酒や焼酎との相性がとてもよく、さっぱりとしていながら旨味たっぷりのおつまみとして楽しむことができますよ。
6. 本しめじと白身魚のホイル蒸し
白身魚と大黒本しめじに玉ねぎを入れてバターを落とし、ホイル焼きにすると香りが抜群です。レモンをしぼり、魚本来の旨味や本しめじの香りを楽しみながら、熱々を頬張るとたまりませんよ。本しめじを使う炊き込みごはんやお吸い物も作って、本しめじ三昧な献立を立てるのもよさそうですね。
7. 本しめじとガーリックのソテー
本しめじそのもののおいしさを味わうなら、バターソテーがイチオシです。シンプルな調理法ほど、香りや旨味を存分に引き出せます。調理のポイントはしっかり焼き色をつけることと、蓋をして蒸し焼きにして火を通すこと。ジューシーで本しめじの風味もしっかり味わえますよ。
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