コクうまでやみつき♪ 簡単「明太子チャーハン」の作り方

明太子の塩気と仕上げにしょうゆで香りづけをしたシンプルな明太子チャーハンです。シンプルな中にも、たらこのうまみやしょうゆの香ばしさがあって、スプーンがとまりません。明太子好きも納得のおいしさです。

塩気が明太子によって違うので、味見をしながらしょうゆや塩こしょうでととのえるのがおいしさのカギですよ。

・ごはん……1杯分
・明太子……1/2腹
・卵……1/2個
・ねぎ…1/4本
・サラダ油……大さじ1/2
・しょうゆ……小さじ1/2
・塩こしょう……少々
・きざみのり（あれば）……適量

明太子の薄皮を取り除き、身をほぐします。写真のように薄皮を手でおさえて、包丁の背で押し出すと簡単に薄皮から身が取れますよ。

気にならない人は、薄皮も細かく刻んで使ってくださいね。

ねぎは粗みじん切りにします。