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ライター : ☆ゴン

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目次

包丁ブランド「藤次郎（とうじろう）」とは

まな板の上の柳刃包丁とまぐろや白身魚、サーモンの刺身短冊
※画像はイメージです
藤次郎は鋭い切れ味と耐久性、機能性を兼ねそなえた包丁のメーカーとして有名です。1953年に新潟県燕市で創業以来、プロの料理人を中心によく切れる包丁と評判。現在では全国屈指の刃物メーカーとして知られています。

鋼（はがね）と軟鉄を合わせて鍛造する、日本刀伝統の「割り込み」技法を包丁造りに応用。素材もコバルト合金やモリブデン鋼、ダマスカス鋼などを使用し、さまざまな多層鋼包丁を製造する企業です。その製品は、従来の製法では実現できなかった優れた性能を誇ります。

藤次郎の包丁はこんな人におすすめ

鋭い切れ味が長持ちする藤次郎の包丁は、切れ味が鈍っても研ぎ直しをすれば元に戻るのが特徴。そのため日常での扱いやすさも魅力のひとつです。

切れ味と耐久性、機能性がプロに支持されるだけでなく、デザインのよさと手頃な価格で、主婦にもたいへん人気があります。いま使っている包丁がしっくりこないと感じている人に、ぜひおすすめしたい製品ばかりですよ。

藤次郎の包丁は大きく分けて2種類

ステンレス製包丁で玉ねぎをカットしている様子
※画像はイメージです

藤次郎シリーズ（和包丁・洋包丁）

創業当初から注目されてきた藤次郎シリーズには、和包丁と洋包丁のそれぞれに、いろいろなラインアップがそろっています。さまざまな材質の鋼を使用した刀身は、ほとんどが二層や三層などの多層構造。ハンドルも製品ごとに材質や形、色が異なります。

オールステンレスシリーズ（TOJIRO PRO）

オールステンレスシリーズの「TOJIRO PRO（トウジロウプロ）」は、特に主婦から圧倒的な支持を得ている人気の包丁。

ハンドルから切っ先まですべてステンレス製の一体型で、丸洗いできるため清潔なうえ、錆びることがありません。もちろん刃先はコバルト合金鋼を割り込んで鍛造した、鋭い切れ味が自慢です。

藤次郎シリーズ（和包丁・洋包丁）のおすすめ3選

1. 藤次郎（洋包丁）「DPコバルト合金鋼 三徳」

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 口金付 三徳 F-503 出典：amazon.co.jp
藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 口金付 三徳 F-503 出典：shopping.yahoo.co.jp

ITEM

藤次郎 DPコバルト合金鋼割込 口金付 三徳 F-503

￥8,800〜

サイズ：刃渡り 17cm／全長 29.5cm 重量：約180g 材質：刀身 コバルト合金鋼＋13クロームステンレス鋼／ハンドル 積層強化材 刃付：両刃

※2021年6月15日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
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オールステンレスシリーズのおすすめ3選
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