目次
世界的に有名な刃物ブランド「ヘンケルス」
ヘンケルスってどんなメーカー？
日本では、大阪万国博覧会の際にキッチンばさみがドイツ館で紹介され、以来全国的に知られるようになりました。1973年には「ツヴィリング J.A. ヘンケルス ジャパン株式会社」が設立され、この頃から日本においても、さまざまな製品の販売が開始。現在では「ヘンケルス」の一部製品は、日本の岐阜県関市にある工場で製造されています。
代表的なブランドと、双子マーク・ひとりマークの違い
「ツヴィリング」は、ドイツ語で「双子」を意味し、その名の通り双子のトレードマーク（ツードール）で知られているブランド。熟練した技術と最新のテクノロジーを駆使した、何世代にも渡って使えるような、丈夫でプレミアム性の高い商品が特徴です。
一方「ヘンケルス」は、あとから加えられたブランドで、正式名称は「J.A.ヘンケルス インターナショナル」と言います。「HI（エイチ・アイ）」という呼び名でも知られており、双子ではなくひとりマーク（ワンドール）がブランドの目印です。リーズナブルな価格とカジュアルなデザインが商品の持ち味とされています。
ヘンケルスのおすすめ包丁12選
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
ロストフライ 三徳包丁 180mm 日本製
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Amazonで詳細をみる¥2,631(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥2,601(税込)
- ※2023年4月15日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
1200万本を越えるベストセラー
リーズナブルなお値段でお探しの方には、こちらがイチオシです。ヘンケルスのなかでも定番中の定番、肉・魚・野菜と幅広く使える三徳包丁。鋲で3点留めにされた丈夫なグリップと、スパッと切れるシャープな切れ味が人気の商品です。
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刃渡り
180mm
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材質
刃部=特殊ステンレス鋼 ハンドル=POM樹脂
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重量
200g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
HI スタイルエリート ピーチ三徳包丁180mm
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Amazonで詳細をみる¥3,484(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥3,327(税込)
- ※2023年4月21日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
ほどよい重さで手になじむ
ヘンケルスを代表するシリーズ「HIスタイル エリート」の三徳包丁です。ほどよい重さと、手にしっくりとなじむグリップ感が持ち味。ピーチ以外にも、クールグレイ、マスタード、ワインレッド、ホワイト、ブラック、タンジェリン、ボルドーの色展開があります。お好みの色を選べるのがうれしいですね。
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刃渡り
180mm
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材質
刃部=特殊ステンレス鋼 ハンドル=ABS樹脂
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重量
約180g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
スターターセット ナイフセット ブラック
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Amazonで詳細をみる¥4,241(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥5,500(税込)
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キッチンには揃えておきたい三徳包丁とペティナイフのセット
新生活に向けて包丁を一度に買いそろえようと思っている方は、こちらがうってつけ。三徳包丁とペティナイフがそろうセットです。シンプルで握りやすいグリップと、さびにくい特殊ステンレス鋼が使用されたブレードが魅力ですよ。
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刃渡り
三徳包丁:18cm、ペティナイフ:13cm
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材質
刃部=特殊ステンレス鋼 ハンドル=ABS樹脂
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重量
330g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
ツイン ポルックス 三徳包丁30748-180
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Amazonで詳細をみる¥5,823(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥6,050(税込)
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料理を始める人のためのスタンダードナイフ。
本格的な使用感をお求めでしたら、「ツインポルックス」シリーズの三徳包丁が狙い目です。ツヴィリングの商品のなかでも比較的安値なタイプで、食材を選ばず、すべてに使える万能な商品。高い強靱性と切れ味が兼ね備えられています。
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刃渡り
180mm
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材質
本体=特殊ステンレス鋼 ハンドル=ABS樹脂
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重量
170g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
マルチパーパスナイフ 180mm
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Amazonで詳細をみる¥14,799(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥9,570(税込)
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野菜に最適、肉・魚にも幅広く活用可能
実用的かつ高いデザイン性が追求された、モダンスタイルの包丁です。快適なグリップ感が得られる特殊な非対称ハンドルと、衛生的なフルメタル仕様が特徴の人気商品。マルチに使える切れ味のよさも、ポイントのひとつです。
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刃渡り
180mm
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材質
本体=特殊ステンレス鋼 ハンドル=ABS樹脂
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重量
170g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
TWIN FIN（ツインフィン） II 2pcsセット （ペティナイフ＆マルチパーパスナイフ） 130mm＆180mm
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Amazonで詳細をみる¥12,699(税込)
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楽天で詳細をみる¥14,724(税込)
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キッチンに欠かせない包丁を1つのセット
料理好きの方や、これから本格的に料理を覚えようとしている方には、ペティナイフとマルチパーパスナイフのセットがおすすめです。切れ味のよさとデザイン性を合わせ持ったツヴィリングの包丁。幅広い用途に使える多機能ナイフと、野菜やフルーツの皮むきに適したペティナイフは、さまざまなシーンで重宝しますよ。
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刃渡り
ペティナイフ=刃渡り（約）13cm マルチパーパスナイフ=刃渡り（約）18cm
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材質
特殊ステンレス鋼(N60ステンレス)、ハンドル=18-8ステンレス
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重量
270g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
セーフグリップ 三徳包丁 180mm
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Amazonで詳細をみる¥2,066(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥2,458(税込)
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刃の材質は高品質で錆びにくい特殊鋼を使用
ヘンケルスは切れ味がよすぎて心配、という方にぴったりな包丁。サントプレンとステンレスのグリップは、握りやすく安心して使えます。特殊ステンレス刃物鋼が使用され切れ味抜群、かつお手頃価格なのがうれしいですね。
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刃渡り
180mm
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材質
本体=特殊ステンレス鋼 ハンドル=プラスチック
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重量
180g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
ミラノα（アルファ） 三徳包丁 180mm
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Amazonで詳細をみる¥5,016(税込)
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楽天で詳細をみる¥3,300(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥3,051(税込)
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流線型フルメタルのシェイプが美しい
オールステンレスで軽く、非常に扱いやすいミラノアルファ。継ぎ目がなくシンプルな形なので、お手入れしやすく衛生面でも安心です。ゆるいカープを描いたモナカ型ハンドルが採用され、持ちやすく疲れにくいですよ。
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刃渡り
18cm
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材質
刃部=特殊ステンレス鋼 ハンドル=18-8ステンレス
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重量
180g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
MIYABI（ミヤビ） ギフトセット ナイフセット 2pcs
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Amazonで詳細をみる¥55,000(税込)
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楽天で詳細をみる¥55,000(税込)
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日本の職人による世界基準のナイフ、雅. 美しき切れ味
果物や野菜の皮を剝くときに活躍するペティナイフと、塊肉を小さく切りやすい牛刀のセット。握りやすさ、切れ味ともに抜群。この2本があれば、重宝すること間違いありません。天然のカバ材で作られたハンドルは、料亭の板前さんに変身したような気分にしてくれますよ。
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刃渡り
刃渡り:小刀(ペティナイフ)13cm、牛刀(シェフナイフ) 20cm
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材質
刃部=特殊ステンレス鋼(MC63) ハンドル=天然カバ材
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重量
約200g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス シェフナイフ クレーマー（包丁） 260mm
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Amazonで詳細をみる¥59,400(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥44,000(税込)
- ※2024年3月19日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
究極の切れ味を誇る ボブ・クレーマー氏の刃付け
魚の骨のようなヘリンボーン模様が、デザインされた包丁です。世界的に有名なナイフ職人ボブ・クレーマー氏の包丁が、ツヴィリングによって再現されています。食材を押しつぶさずに切れるので、いつもの料理がランクアップしますよ。
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刃渡り
260mm
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材質
特殊ステンレス鋼(MC63マイクロパウダースチール) ハンドル=ブラックリネンマイカルタ
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重量
約250g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
HI スタイル ブラックパンナイフ パン切り包丁200mm
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Amazonで詳細をみる¥2,583(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥3,100(税込)
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刃渡り20cmと使いやすい長さで、固いパンや柔らかいサンドイッチまでラクラクカット
定番「HIスタイル」シリーズのパンナイフ。ソフトなパンもハードなパンも、負担なく楽に切れます。20cmと少し短めな刃渡りと、持ちやすいハンドルのため、疲れにくく扱いやすいです。パンナイフもヘンケルスなら間違いない切れ味ですよ。
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刃渡り
200mm
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材質
刃部=特殊ステンレス鋼 ハンドル=ポリプロピレン樹脂
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重量
約140g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
クラシック 料理バサミ キッチンバサミ 20 cm
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Amazonで詳細をみる¥7,160(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥8,378(税込)
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クラシック料理バサミの魅力
1938年に発売されて以来、ロングセラーのキッチンバサミ。切れ味がよいのはもちろん、栓抜きやねじ蓋開けとしても使える万能商品です。キッチンバサミとしては高価ですが、定期的にお手入れすれば一生ものになりますよ。
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刃渡り
9cm
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材質
本体=ハイカーボンステンレススチール ハンドル=ステンレス鋼
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重量
149g
ヘンケルスの包丁の研ぎ方
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
包丁研ぎ器（11299-004-0）
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Amazonで詳細をみる¥1,286(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥1,480(税込)
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シャープナーで気軽に
普段のお手入れや、少し切れ味が落ちてきたかなというときには、シャープナーで研ぐのがお手軽ですよ。 刃先をシャープナーのへこんでいる所にセットし、矢印の方向に合わせて3～5回ほど引くだけでOK。力を入れすぎると刃が欠けてしまうため、なでるようなイメージでやさしくスライドさせることがポイントです。
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刃渡り
なし
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材質
セラミック+特殊スチール
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重量
約140g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
ツイン ストンプロ 両面砥石 砥石・シャープナー 8.5cm
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Amazonで詳細をみる¥4,354(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥5,170(税込)
- ※2023年4月21日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
砥石で本格的に
ヘンケルスの包丁はいくら品質がよいとは言え、毎日使えば徐々に切れ味が悪くなってしまうのは当然のこと。使い心地のよさを持続させるには、定期的なお手入れが必要です。包丁のメンテナンスは、砥石（といし）を使用するのがベストとされていますよ。 使い方はいたってシンプル。砥石に水をかけ、包丁の刃先を奥から手前へ数回ほどすべらせます。同じ要領で刃の全体と裏面を研いでいけばメンテナンスは終了です。たったこれだけで快適な切れ味がよみがえりますよ。
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刃渡り
なし
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材質
割込(鋼ステンレス)
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重量
約800g
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels)
シャープニングスチール 研ぎ棒 砥石・シャープナー 230 mm
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Amazonで詳細をみる¥4,073(税込)
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Yahoo!ショッピングで詳細をみる¥5,170(税込)
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シャープニングスチールなら調理中でも
シャープニングスチールは、調理中でも研げる魅力的なアイテムです。使い方は簡単。包丁とシャープニングスチールをクロスさせて持ち、包丁をシャープニングスチールにこすりつけるだけ。手軽に切れ味を回復できるため、1本持っておくと便利ですよ。
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刃渡り
なし
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材質
割込(鋼ステンレス)
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重量
約217g
おすすめのヘンケルス＆ツヴィリング比較一覧
| 商品 | 最安値 | その他のリンク | 刃渡り | 材質 | 重量 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) ロストフライ 三徳包丁 180mm 日本製 |
Yahoo!ショッピング ¥2,601(税込) |
180mm |
刃部=特殊ステンレス鋼 ハンドル=POM樹脂 |
200g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) HI スタイルエリート ピーチ三徳包丁180mm |
Yahoo!ショッピング ¥3,327(税込) |
180mm |
刃部=特殊ステンレス鋼 ハンドル=ABS樹脂 |
約180g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) スターターセット ナイフセット ブラック |
Amazon ¥4,241(税込) |
三徳包丁:18cm、ペティナイフ:13cm |
刃部=特殊ステンレス鋼 ハンドル=ABS樹脂 |
330g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) ツイン ポルックス 三徳包丁30748-180 |
Amazon ¥5,823(税込) |
180mm |
本体=特殊ステンレス鋼 ハンドル=ABS樹脂 |
170g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) マルチパーパスナイフ 180mm |
Yahoo!ショッピング ¥9,570(税込) |
180mm |
本体=特殊ステンレス鋼 ハンドル=ABS樹脂 |
170g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) TWIN FIN（ツインフィン） II 2pcsセット （ペティナイフ＆マルチパーパスナイフ） 130mm＆180mm |
Amazon ¥12,699(税込) |
ペティナイフ=刃渡り（約）13cm マルチパーパスナイフ=刃渡り（約）18cm |
特殊ステンレス鋼(N60ステンレス)、ハンドル=18-8ステンレス |
270g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) セーフグリップ 三徳包丁 180mm |
Amazon ¥2,066(税込) |
180mm |
本体=特殊ステンレス鋼 ハンドル=プラスチック |
180g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) ミラノα（アルファ） 三徳包丁 180mm |
Yahoo!ショッピング ¥3,051(税込) |
18cm |
刃部=特殊ステンレス鋼 ハンドル=18-8ステンレス |
180g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) MIYABI（ミヤビ） ギフトセット ナイフセット 2pcs |
Amazon ¥55,000(税込) |
刃渡り:小刀(ペティナイフ)13cm、牛刀(シェフナイフ) 20cm |
刃部=特殊ステンレス鋼(MC63) ハンドル=天然カバ材 |
約200g |
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|
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) ボブ・クレーマー ユーロ ステンレス シェフナイフ クレーマー（包丁） 260mm |
Yahoo!ショッピング ¥44,000(税込) |
260mm |
特殊ステンレス鋼(MC63マイクロパウダースチール) ハンドル=ブラックリネンマイカルタ |
約250g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) HI スタイル ブラックパンナイフ パン切り包丁200mm |
Amazon ¥2,583(税込) |
200mm |
刃部=特殊ステンレス鋼 ハンドル=ポリプロピレン樹脂 |
約140g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) クラシック 料理バサミ キッチンバサミ 20 cm |
Amazon ¥7,160(税込) |
9cm |
本体=ハイカーボンステンレススチール ハンドル=ステンレス鋼 |
149g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) 包丁研ぎ器（11299-004-0） |
Amazon ¥1,286(税込) |
なし |
セラミック+特殊スチール |
約140g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) ツイン ストンプロ 両面砥石 砥石・シャープナー 8.5cm |
Amazon ¥4,354(税込) |
なし |
割込(鋼ステンレス) |
約800g |
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ツヴィリングJ.A.ヘンケルス(Zwilling J.A. Henckels) シャープニングスチール 研ぎ棒 砥石・シャープナー 230 mm |
Amazon ¥4,073(税込) |
なし |
割込(鋼ステンレス) |
約217g |
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