ライター : cucunyaroti

「素材のよさを生かす」をモットーに野菜作りと育児に奮闘中の主婦です。こどもに毎日「おいしい!おかわり!」と言ってもらえる料理を作れるよう心がけています。

マグロ包丁とは?

マグロ包丁とは、名前の通りマグロを捌くときに必要な包丁のことを言います。市場や回転寿司屋さん、スーパーでときどき開催される「マグロの解体ショー」を見たことがある方なら、少しは想像できるはず。大きくて長い日本刀のような包丁です。 マグロを捌くときは、切る部位によってさまざまな包丁を使い分けます。そのため大きさは45cm~1m50cmのものまであるんですよ。

マグロ包丁おすすめ10選

1. 「正広」マグロ包丁

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正広 頭オトシ 片刃 

サイズ:23.5cm

¥5,184〜 ※2018年04月20日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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岐阜県関市の包丁に特化したメーカー「正広」のマグロ包丁です。熟練された職人さんの手によりひとつずつ丁寧に作られている包丁は、使い心地も最高!使えば使いこむほど、手にフィットする形状となっています。1本あれば、マグロだけでなくスズキやタイなどの大きな魚も捌くことができる優れものです。

2. プロが愛用!軽くて使いやすいマグロ包丁

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マグロ解体包丁 

サイズ:18cm

¥4,032〜 ※2018年04月20日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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漁師さんやプロの料理人さんが愛用している、マグロ包丁です。重量は210gと軽いので、女性の方でもご家庭でお使いいただけますよ。両方に刃が付いているので、使いやすく、手入れがしやすいのも人気のポイントです。

3. 「正本」マグロ包丁

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正本総本店

サイズ:27cm

¥149,267〜 ※2018年04月21日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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尖がった刃先が特徴的な、正本総本店の柳刃包丁です。包丁全体を使って、マグロをさばきます。刃先のほうは、刺身を作るのに向いているんですよ♪一般の方だけでなく、プロの料理人さんたちからも支持されている包丁なので品質も一流!

4. 「正広」最上マグロ包丁

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正広 和包丁 最上シリーズ 

サイズ:66cm

¥364,500〜 ※2018年04月21日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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重量は950g、大きなマグロを捌くのにも十分な大きさがあるマグロ切り包丁です。口金には水牛の角が使われているので、見た目も本格的!マグロが好きな方、釣りが好きな方にぴったりの和包丁をどうぞお試しくださいね。

5. 「堺孝行」マグロ包丁

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堺孝行 マグロ切包丁

サイズ:45cm

¥71,604〜 ※2018年04月21日時点 価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。

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刃渡り45cm、片刃のマグロ包丁です。注文のときにオプションで、左利き用に加工することができます。片刃の場合利き手にあったマグロ切り包丁を選ばないと、切り口が汚くなり、鮮度も落ちてしまいます。自分の腕にあった包丁をゲットして、使いやすさもおいしさも追求できるなんて最高ですよ!
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、不要不急の外出は控えましょう。食料品等の買い物の際は、人との距離を十分に空け、感染予防を心がけてください。
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