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マグロ包丁とは？
マグロ包丁とは、名前の通りマグロを捌くときに必要な包丁のことを言います。市場や回転寿司屋さん、スーパーでときどき開催される「マグロの解体ショー」を見たことがある方なら、少しは想像できるはず。大きくて長い日本刀のような包丁です。
マグロを捌くときは、切る部位によってさまざまな包丁を使い分けます。そのため大きさは45cm～1m50cmのものまであるんですよ。
マグロ包丁おすすめ8選
1. 「正広」マグロ包丁
ITEM
正広 頭オトシ 片刃
￥5,146〜
サイズ：23.5cm
※2021年1月28日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
岐阜県関市の包丁に特化したメーカー「正広」のマグロ包丁です。熟練された職人さんの手によりひとつずつ丁寧に作られている包丁は、使い心地も最高！使えば使いこむほど、手にフィットする形状となっています。1本あれば、マグロだけでなくスズキやタイなどの大きな魚も捌くことができる優れものです。
2. プロが愛用！軽くて使いやすいマグロ包丁
ITEM
マグロ解体包丁
￥4,032〜
サイズ：18cm
※2020年10月9日時点
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漁師さんやプロの料理人さんが愛用している、マグロ包丁です。重量は210gと軽いので、女性の方でもご家庭でお使いいただけますよ。両方に刃が付いているので、使いやすく、手入れがしやすいのも人気のポイントです。
3. 「正本」マグロ包丁
ITEM
正本総本店
￥25,280〜
サイズ：27cm
※2020年10月9日時点
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尖がった刃先が特徴的な、正本総本店の柳刃包丁です。包丁全体を使って、マグロをさばきます。刃先のほうは、刺身を作るのに向いているんですよ♪一般の方だけでなく、プロの料理人さんたちからも支持されている包丁なので品質も一流！
4. 「堺孝行」マグロ包丁
ITEM
堺孝行 マグロ切包丁
￥17,776〜
サイズ：45cm
※2020年10月9日時点
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刃渡り45cm、片刃のマグロ包丁です。注文のときにオプションで、左利き用に加工することができます。片刃の場合利き手にあったマグロ切り包丁を選ばないと、切り口が汚くなり、鮮度も落ちてしまいます。自分の腕にあった包丁をゲットして、使いやすさもおいしさも追求できるなんて最高ですよ！
5. 「堺孝行」マグロ包丁
ITEM
堺孝行 イノックス和庖丁
￥14,576〜
サイズ：27cm
※2020年10月9日時点
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全長44cmのコンパクトなマグロ切り包丁です。重量は360gと軽量タイプなので女性でも簡単に魚を捌くことができますよ。サビに強い特殊な鋼を使用しているので、毎日のお手入れも楽々です。
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