4. 真あじのカルパッチョ

真あじと野菜ををふんだんに使った、イタリアンなひと品はいかがですか?和食のイメージが強い真あじですが、ライムやレモン、すだちなどのかんきつ類を使えば爽やかな前菜に早変わり。隠し味には、パクチーを加えることでエスニックに仕上がり、味が引き締まります。

5. 真あじの手ごね寿司

三重県の郷土料理のひとつである手ごね寿司は、タレに漬け込んだお刺身をいただくメニュー。見た目が華やかな上に作り置きもできるので、ホームパーティーにもぴったりですよ。こちらのレシピでは使わない頭と骨は、カリッと焼いてお吸い物にしてもGOOD。

真あじの揚げ物レシピ3選

6. 真あじの春巻き

中華の人気メニューにも、真あじを投入しちゃいましょう。包む具は真あじを始めとして、豆苗や梅干し、プチトマトなど、ユニークなものばかり。お家にあるものでできちゃうのも嬉しいですよね。もちろんそのほかにお好みの具を入れてもOKですよ。

7. 真あじの照り揚げ

ボリュームのあるお魚料理を用意したい方にはこちらのレシピがおすすめです。山椒の風味豊かな味わいがクセになるひと品で、いつもの真あじをひと味違う雰囲気で食べたいときにもぴったり。フライパンで揚げるのでお手軽にできちゃいますよ。

8. アジフライ ケイジャンソースがけ

アジフライといえばタルタルソースが定番ですが、こちらはケイジャンソースを添えたメニューです。爽やかなスパイシーさで、おかずとしてはもちろんのこと、晩酌の際のおつまみとしてもぴったり。

真あじの煮つけレシピ3選

9. 真あじの梅煮

体が疲れているときにぜひ食べていただきたいのは、梅干しを使ったさっぱり味の煮つけ。優しい味わいなので、胃を休めたいときにもおすすめなメニューですよ。しめじやスプラウトを添えれば、彩りもよく仕上がります。
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