【酢ベース】冷やし中華のたれレシピ3選

ポン酢しょうゆのすっきりとした風味が、中華麺によくなじむひと品。ごま油や砂糖で豊かな風味に仕上げます。レモン果汁を入れるので、酸味を効かせるさわやかな後味が楽しめますよ。具材にツナ缶を入れると、塩気が加わり絶妙なバランスになります。

フルーティーな酸味を活かす冷やし中華のたれは、具材のうま味をより引き立てます。はちみつや砂糖を入れることで、すっきりとしたやさしい甘さになりますよ。中華麺をふんわり包み込むような味わいが特徴です。

りんご酢や米酢・穀物酢など、どれを使ってもおいしい冷やし中華のたれ。フルーティーから控えめな甘さまで、味わい深いテイストに仕上げます。複雑味のあるまろやかな酸味が、味の輪郭をキリッと主張。老若男女問わず、万人受けするたれですよ！

【トマトベース】冷やし中華のたれレシピ2選

トマトジュースですっきりとした酸味を効かせるので、思わず箸が進みます。トマトジュースは食塩無添加を使うと味を調えやすいですよ。めんつゆのだしの風味は、深みがあります。トマトやきゅうりなど、みずみずしい野菜をのせてお召し上がりください。

いつもの冷やし中華のたれに、トマトを刻んで入れるひと手間がおいしさアップの秘密です。めんつゆや白いりごまをベースにするので、あっさりとしつつも奥深い味わいになります。ドライバジルを加えるとイタリアン風になるのでおすすめです。

出典：

スパイスを効かせるカレー風味の冷やし中華だれは、ガッツリ食べたいときにおすすめ。カレー粉をたっぷり入れるので、ほど良く辛味とコクがあり刺激的なうま味を感じられます。やみつきになること間違いなしの、冷やし中華のたれですよ。

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