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2. いしるが香る。小松菜としめじのおひたし
いつものおひたしにいしるを使えば、芳醇な香りが食欲をそそるひと品に。小松菜のシャキッとした歯触りや、しめじのツルンとした食感を楽しめますよ。簡単に作れるので、あとひと品欲しいというときにいかがでしょう。
3. お酒に合う煮物。里芋といかのいしる煮
いしるを使う、里芋といかの煮物のレシピです。いかをいしるで煮込むと、魚介の旨味たっぷりに仕上がります。しっかりとした味わいなので、ごはんに合うのはもちろんのこと、日本酒や焼酎のアテとしても最適ですよ。
4. 薬味たっぷり。いしるそば
大葉や大根おろしなど、薬味をたっぷりのせるそばを作りましょう。いしるとしょうゆを合わせるそばつゆは、コクがあり、あとを引くおいしさ。お好みで、わさびやみょうがをプラスするのもおすすめです。休日のランチに、ぜひ試してみてくださいね。
5. いしるを隠し味に。カニみそトマトパスタ
記念日やおもてなしに、レストランで出てくるようなパスタを作ってみませんか？具材となるカニみそやカニ風味かまぼこに合わせて、隠し味にいしるを使います。さらに、アンチョビや白ワインなどで調味する本格的なパスタは、喜ばれること間違いなしですよ。
いしるは通販で購入可能！おすすめ商品3選
1. おいしさを引き立てる「魚醤 いわしいしる」
ITEM
ヤマト醬油味噌 魚醤いわしいしる
￥909〜
内容量：180ml 原材料名：いわし、食塩 賞味期限：製造から18ヶ月 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、常温保存
※2021年11月12日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
石川県に伝わる伝統的な製法で作られた、いわしのいしるです。しっかりとしたコクが、海の幸や山の幸のおいしさを引き立ててくれますよ。鍋料理やエスニック料理など、ジャンルを選ばず活用できるのがうれしいですね。
2. いかの旨味が広がる「いしり」
ITEM
カネイシ いしり
￥432〜
内容量：150ml 賞味期限：1年 保存方法：直射日光を避け、常温保存
※2021年11月8日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
全国でも有数のいかの漁獲高を誇る、能登小木港産のいかワタで作られた商品。かくはんをくり返しながらじっくりと熟成させるいしりには、いかの旨味がギュッと凝縮されています。味のアクセントが欲しいときに、うってつけですよ。
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