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サイフォンコーヒーとは？
コーヒーの作り方はいろいろあります。ペーパーやネルでのドリップ、コーヒーメーカー、フレンチプレス、そしてサイフォン。今回特集するサイフォンコーヒーは、まるで理科の実験かのようなアイテムを使うのが特徴です。
目視でコーヒーができあがるのを見ることができ、コーヒーが淹れ終わるまでの雰囲気も楽しめるコーヒーの淹れ方。フラスコに入った水を温め、蒸気が上がることで抽出されるサイフォンコーヒーは、淹れた瞬間から香りたつ本格的なコーヒーを楽しみたい方におすすめです。
「サイフォン」ってどんなもの？
サイフォンといえば、まずはその見た目に惹かれる人が多いのではないでしょうか。理科の実験で使うような大きなグラスのフラスコを、アルコールランプを使って下から火で熱するその方法は、見ていてワクワクするコーヒーの淹れ方です。
フラスコに入った水の温度を調節、フラスコ内のお湯を上下に行ったり来たりさせることでコーヒーを抽出。コーヒーとお湯が混ざり合う瞬間は、とても幻想的です。サイフォンコーヒーが男性にもファンが多いと言われているのは、この手間暇のかかる工程があるからなんですね！
サイフォンコーヒーの淹れ方
必要なもの
・ロート（粉砕したコーヒーを入れておく、上側のガラスパーツ）
・フラスコ（お湯を沸かす耐熱ガラス）
・アルコールランプ
・ボールチェーン（沸騰した状態、突沸を防ぐ）
・竹ベラ（攪拌時に使用）
・ネルフィルター
おいしい淹れ方
1. フィルターを準備、セット
濾過機にフォルターを設置します。フィルターは片側が起毛タイプのネルフィルターがおすすめです。ネルフィルターはコーヒーの雑味を取り除いてくれる働きをします。起毛していない面を表にしてネルを中心へセット。その中心を押さえながら、紐の緩みがないようにしっかりと結んで切ります。
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