Name: 生でも焼いても！丸ごと味わう「チヌ」の料理レシピ8選
Cuisine: 日本

チヌに火を通す料理のレシピ5選

出典：

真鯛を含むタイ科の魚の塩焼きは、和食の基本であり、定番中の定番料理といえます。そんな塩焼きは、チヌにもぴったりな調理法。加熱すると皮が縮みやすいので、切り込みはしっかりと入れてください。

チヌが少し磯くさいようなら、唐揚げにすると気になりません。そんな唐揚げの上から、小ねぎたっぷりの甘酢あんをかけるレシピ。ケチャップも入れるので、子どもも喜んで食べてくれるはずです。

いまや日本でも、魚料理の定番となりつつあるアクアパッツァ。そのメイン具材にもチヌがおすすめです。1匹丸ごとのチヌとあさり、ミニトマトを具材に、いろんなハーブと香辛料で、風味豊かに仕上げます。

チーズのとろりとした食感がおいしいホイル焼きにも、白身魚であるチヌの切り身がよく合います。玉ねぎやマッシュルームをプラスして、ディルやローズマリーなどで風味付けする、おしゃれなひと品です。

にんにくやサフランを使うスペインの炊き込みごはん、パエリアにも少しクセのあるチヌがベストマッチです。豪快にチヌを丸ごと1匹加え、いろんな野菜と煮込むレシピ。野菜はお好みのものでかまいません。

チヌを上手に料理しておいしく食べよう

チヌは小さなもので30cm以下、大物は70cmを超えるものがあるのだとか。そんなチヌは、真鯛と比べて安価なのが一番の魅力です。店頭でチヌを見かけたらぜひ購入して、この記事で紹介したレシピを参考に、おいしい料理を作ってみてください。

チダイとはどんな魚？おすすめレシピ7選とマダイとの違いを解説 - macaroni

スーパーでよく見かける、チダイのおすすめレシピを紹介します。マダイとよく似ているため、なにがどう違うのかわからない、という人もいるはず。そんなチダイの産地や旬、名前の由来、マダイとの見分け方などを解説します。あわせて魚のさばき方も掲載しているので、調理の参考にしてください。

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