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目次

切り方5「乱切り」

エリンギの乱切り

Photo by tumu

乱切りもエリンギの弾力ある食感を楽しむのにおすすめな方法です。斜め切りよりも手軽なのがうれしいところ。斜め切りと同じように煮込み料理に使ったり、スープに入れて料理の「顔」として活用してみるのも面白いかも！

手順

1. 斜めに置いて端からカットしていく

石づきの方から斜め切り

Photo by tumu

包丁に対して斜めにエリンギを置き、端からカットしていきます。

2. 回しながらカットする

エリンギを回して乱切りに

Photo by tumu

エリンギを回しながら包丁を入れ、カットしていきます。大きさはもちろんお好みでOK！

エリンギの切り方をマスターしてさまざまな料理へ！

カットエリンギいろいろ

Photo by tumu

今回は基本的なエリンギの切り方をご紹介しました。エリンギは包丁で切る以外にも、気軽に手で裂いて使う方法もあります！ エリンギの処理の仕方をマスターして、スープやお鍋、バーベキューに炒め物など、いろいろな料理に活用してくださいね。 扱いやすさ抜群のエリンギですが、クセが少なく食感が素晴らしいのも大きな利点！ 使い方によっては、料理を数段おいしく仕上がられるかもしれません。「なにか物足りないな」というときに、かさ増し食材として使うのもおすすめですよ！
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